1颗铁蛋起家 陈秀卿的夜市人生

（图／取自网路）

20年前用5000元在夜市摆摊卖滷味的陈秀卿，凭着坚毅的韧性与先生胼手胝足创业，至今已成为拥有多项国际认证、产品外销全球、年营业额破亿元的「得意中华食品」; 2011年更斥资兴建全台第一间滷味博物馆，誓言要让台湾的在地美味传香世界，并将台湾人最珍贵的热情与软实力发扬光大。

「我从来没有想过会有今天！ 」每次回忆起那段艰辛，但却幸运获得许多贵人相助的日子，陈秀卿总是忍不住一再红了眼眶。原从事证券工作的她，歷经股市风光站上万点后急坠谷底的时期，不仅投资人惨赔，只能领底薪的她更深刻体会到这一切都不是自己所能掌握，眼看家庭收入已不足以支应刚出生儿子的保母费及房贷，创业念头因此萌生。

「孩子的成长稍纵即逝，倘若自己创业当老闆，就能亲力亲为照料，甚至可以为先生分担家计。」与多数创业妇女相同且单纯的创业动机，使她辞掉工作后，立即向一位卖阳春麵同学的母亲拜师学艺，学习滷味制作的基本功。学成后，再依照东方人喜爱热食的习惯，将传统的干式滷味，新增一道汆烫手续，并顺势抢搭女性疯瘦身的热潮，自行开发各种蔬菜类的滷制品项。

 

（图／取自网路）

同时， 考量夜市市场较大， 可涵盖傍晚点心市场、晚餐市场、宵夜市场，较有机会获取高额收入，1993年陈秀卿毅然决然购入一台3000元的二手摊车、2000元的食材，选定在高雄市十全夜市里，一边背着稚龄幼子、一边叫卖招唿生意，开启她的夜市人生。而这其实也是台湾社会许多家庭为生活打拼的缩影。

发展至今，得意中华正好站上20年的里程碑，营业额也创下亿元佳绩，目前旗下已拥有「顽皮」、「久毛」、「国境之南」三大品牌、200多种产品品项、实体门市20家、100名员工，产品遍及澳洲、纽西兰、美国、加拿大、瑞士、德国、荷兰、法国、比利时等30多国。但她心中最想做的，还是希望能分享自己的故事和经歷，让更多人获得正向的力量。

当年陪着夫妻俩一路打拼的摊车、客人坐的小桌椅，以及让制程蜕变进化的第一台干燥机、M855连续式自动成型真空包装机，如今仍珍藏在「台湾滷味博物馆」中展示。陈秀卿坚信， 「永远不要放弃， 凡事没有不可能，只有你愿不愿意。」希望藉由「台湾滷味博物馆」把感恩、学习、借力使力的精神继续传递。

 

（文章来源／青创总会）

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