饮品百家争鸣 茶壜不能说的秘密

夏天即将到来，在这炎热的夏日中，正是各品牌手摇茶店百家争鸣之时，纷纷推出季节限定款，相继抢攻酷暑中冰凉饮品的火热市场。「噱头」是这年头少不了吸引消费者目光的一大卖点，但究竟要怎么操作，才能正好恰如其分呢？

举例来说，我在「101创业大小事」的品牌网站上看到从台北起家的手摇茶店「茶壜」，在创立之初便有一支我想破头也想不出来其所以然的饮品名称硬生生的印在饮料单上，那就是「秘密果茶」。说是祕密吗？但又明说了它是果茶类，但这世上水果何其多，如果不点一杯来喝喝看，我看我就算对着它望眼欲穿，也绝对还是不得其解，于是我终于下定决心，「老闆！给我一杯秘密果茶！」

柳橙橘又带点金黄色泽的茶饮，看见的第一秒立刻联想到酸，喝了一口，果然有一股清香的柠檬和金桔味在舌尖蔓延开来，但却不是那种很干涩的酸，反而有一股水果的香味，从一入口到舌尖时，果酸是第一印象，但到了舌中间，话梅和柳橙的甜味渐渐明显，唿一口气，果香和茶香的韵味从鼻腔中反覆的徘徊，茶叶与水果居然能有如此紧密的结合，感觉各有特色却不互相抢了彼此的风采，乍喝之下，感觉颇类似我记忆中的金桔柠檬汁，这让我联想到了在十多年前，曾经有一次到淡水逛老街时，有一摊用一桶桶大桶装的金桔柠檬专卖店，当时大排长龙的景象我至今都还记得，心想，来淡水不是应该喝酸梅汤吗，怎么一家小小的金桔柠檬店会有这么大的人潮，在好奇心的驱使下，我也加入了排队的队伍，酸酸甜甜，但却很协调， 而且完全不腻口，天然的感觉就好像在喝纯果汁，即使现在那间店摊早已不知所踪，但好喝的滋味却一样地令我怀念至今，就算后来许多手摇茶饮店都相继推出了金桔柠檬汁，但却始终没有让我喝到好比从前淡水的那间很自然爽口的金桔柠檬了。

拉回到了现实，「老闆！秘密果茶就是金桔柠檬对不对！」对于总算破解我心头的疑问，我感到豁然开朗，甚至开始怀疑起两位老闆是否有甚么关联性，但老闆却说出让我更加困惑的话，「我们没加柠檬喔」！

原来在十多年前，从淡水的那家金桔柠檬一夕爆红又突然间消失后，许多人就开始仿效，而茶壜也一样，不过，多数的商家就真的把金桔和柠檬加在一起，便赶紧推出了所谓的金桔柠檬，但对于拥有自家研发团队的茶壜来说，偏偏就是想要復刻出一模一样的口感，于是乎花了三年的时间，把所有市面上买的到水果全都拿来试，连绿茶和果汁的比例也让他斤斤计较，深怕哪个多了一点，味道就完全不对。老闆透露，话梅、金桔、柳橙是这支秘密果茶的铁三角，但真正復刻成功的那支关键原料，老闆说甚么都不肯松口，也许，这也正是祕密果茶真正「祕密」的地方吧！

茶壜官网：www.teatank.com.tw

加盟专线：0986-728-755

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