一颗金钻凤梨只切成七片！香港妈妈豪气多汁水果干

（影片／台湾是我家提供）

新鲜水果洗净去皮后切片烘干，不添加任何调味料。不添加香料，不是偷懒，而是更加用心，来自香港的梁婉儿制作水果干，新鲜水果运用得豪气又大方，一大颗爱文芒果只从上下各切下两大片、金钻凤梨更是大刀阔斧地只片成7-8块，一个个金黄色如花瓣般地在盘中排好，这么奢侈地使用水果，单纯就是要守住口感，以及她与先生的约定。

一次偶然的机缘下，梁婉儿认识来香港旅游的续均健，两人同样都是在媒体工作，于是相恋结婚，梁婉儿决定嫁来台湾，原本担任广告业务的续均健每天工作繁忙，过劳加上饮食紊乱，得了肝癌，只好辞去工作，由于续均健的朋友南部老家有种植水果，他想到颱风时节被迫收成的水果非常多，卖不完很浪费，做成水果干便能保存很久，厨艺好的梁婉儿认为水果干也能成为家人天然零嘴，既安心又健康，夫妻俩就这样卖起水果干。           

梁婉儿会投入水果干事业，很大一部分原因是希望能多赚点钱，帮助肝出问题的先生换肝，他们的水果干和市面上有所区别，诉求健康，所以不添加任何糖或香料在水果干中，使用的水果也一定是最好的品质，罹患肝癌的先生最后还是病逝，想念先生的梁婉儿，即使丈夫不在了，却从未想过放弃，为了完成先生的理念，她会继续做下去，她说：「我们家的水果干不见得是最好的，但一定是最健康营养的！」

【101创业大小事／採访报导】

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