坚持返台　就为这道爸妈最爱的酸菜鱼

（影片／台湾是我家提供）

你吃过重庆菜吗？

重庆菜的独特处在于，每个厨师都有自己独到的诠释方式。

就像这位来自重庆的姑娘，怀念起家乡的熟悉味道，

还得请妈妈来台湾教三个月呢！

一踏进厨房，就闻到超诱人的椒麻香，

这道温润入口的名馔酸菜鱼在老闆娘刘冰心巧手下香气四溢，

上桌前捞一杓新鲜辣椒，淋热油、撒入碗中，

动作行云流水一气呵成，不知道的人还以为是科班出身的大厨呢！

其实在开店之前，刘冰心完全不会重庆菜的料理方式，

在妈妈的魔鬼训练三个月后，毅然扛起一家餐厅。

虽然常常累到体力透支，刘冰心仍然热爱台湾这块给她满满回忆的土地。

在她心里，家乡菜不只重庆菜，还有台湾的道地菜餚，

刘冰心结合两地美食，开创独门料理，

不仅各界饕客闻香上门，

她的餐厅更成为四川同乡纾解乡愁的温暖去处。

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金海洋重庆特色菜
电话：02-2562-8387 
地址：台北市林森北路107巷76号

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