吴政学创热潮 闯出百亿身价

（图／取自网路）

2004年，永和乐华夜市三角窗的位置，新开了一家装潢以暗红色与白色相间的咖啡蛋糕店，醒目的招牌，门口张贴着五星级名厨的照片，但价目表上，不论咖啡或蛋糕，通通只要35元起，且甫开幕即以1元与1 0元的咖啡特惠做强力促销，在当时以舒适空间、高档消费为主流的连锁咖啡市场上，投下一枚震撼弹，迅速打败星巴克，跃升咖啡连锁店的龙头老大。

这间店，是85度C的第一间店，也是一个成功传奇的起点。开业至今短短7年，谁也想不到几个铜板的咖啡与蛋糕，竟传奇般的为创办人吴政学堆出了百亿身价，不仅在2010年11月以「KY美食达人」挂牌上市，市值超过200亿元，门市也遍及美国、澳洲及中国大陆，成为跨国企业，MIT(Made in Taiwan)的骄傲！

（图／取自网路）

创业需有充足资金，也需掌握该行业的核心技术。吴政学白手起家，没有一技之长，所创业种五花八门，问他怎么敢「没本事」就创业?他爽朗的大笑着说，「什么事都要自己去学，那太慢了吧！?我不会，就找会的人就好了啊！」显然吴政学的创业致胜逻辑是：看准商机、找合伙、分利共享，他的本事不在「技术」，而在于「管理」。管「人」之余，更善于交「心」。

当初，为了说服五星级饭店主厨投入旗下，他七顾茅庐展现诚意，问主厨：「你要一辈子领死薪水，还是为你的人生搏一次，圆一个创业梦?」创业才能带来无限可能，是吴政学永远不变的信念，这样的坚持与热情，终于让当时担任教职的郑吉隆点头加入，并陆续延揽到其他五星主厨。

他分享他的留才守则，就是充分授权、业绩分红、配股与升迁畅通。当事业版图扩展到大陆，他大量挖角大型连锁速食店的一线服务人员，务求得到一流人才，就是运用这四个原则，让整个事业体，从核心主厨到一线人员，都愿意为85度C奉献经验与专业，整个团队充满向心力。
 

（文章来源／青创会讯100年第四季刊载‧文／廖韵奇）

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【101创业大小事／整理报导】
 
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