香港师傅用40年的坚持　来回馈对台湾的爱

(影/台湾是我家提供)

曾在香港九龙塘与铜锣湾，叱咤「厨坛」的郭冠志，操着一口粤语腔，四十年的老功夫，让他有着精准的揉麵力道拿捏以及精湛的刀工。想要学会，可得要花下一番功夫。随着九七回归，跟大多数人一样选择出走香港，待过日本与东南亚，都不习惯，在朋友介绍下来到台湾，而就这样意外地开启人生第二春。

与有着相同料理执着的郭冠志与李业生一拍即合，找来了许多港籍师傅，在新竹落地生根，打造了一个港式料理店，用这个舞台，让更多台湾人可以吃到道地的港式烧卖饮茶。曾经在香港厨界响叮噹的大厨，因缘际会来到台湾，郭冠志选择用每一次的扎实备料，来让台湾人民可以享用道道地地的港式精随，也同时表达出他对台湾的爱。

【101创业大小事／整理报导】

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