嘉义飘异国香!新住民美食竞赛大秀厨艺
(图/取自网路)
嘉义飘出阵阵异国香!嘉义县政府昨(28日)举办一场异国料理大车拼,邀集16组来自越南、印尼等国家新住民大秀厨艺,比赛中,透过新住民异国文化加上创意巧思,烹饪出一道道美味佳餚,让人垂涎三尺。
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这场精心设计的异国料理大赛,其中一道指定料理是以嘉义县当季盛产的南瓜为主要食材,南瓜富含维生素、葡萄糖、钙等,为营养物质高的「抗癌食物」,在亚洲和东南亚国家,可以烹饪出美味又多变的佳餚,透过新住民的巧手为南瓜注入新滋味。
16组来自越南、印尼、泰国等国家的参赛者,有的是已经创业或即将创业,还有已取得厨师证照的新住民,其中有夫妻、母女,也有兴趣相投的姐妹淘,最后这场比赛,由来自越南和泰国的黄秋娟、蔡希莉波,以「芋香榴槤南瓜汤」和「柠檬鱼」同夺第1名,第2名及第3名各取2组,除了前3名,其余参赛者也通通有奖,授发最佳食谱、最佳好看、最佳创意、异国好料等奖项。嘉义县政府希望透过这次的活动,让新住民大展厨艺,并给予肯定。
嘉义县长张花冠表示,嘉义县有1万2600多名新住民,分别来自大陆、印尼、越南、泰国和柬埔寨等国家,新住民在台湾投入各行各业,和一般民众没有两样,他们远从外地来到台湾必须克服文化、饮食及饮食方面的困难,然而,有的新住民成为厨师、美容师或通译人员,有的走入家庭孕育下一代,同样为社会做出贡献,不可忽视。
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【101创业大小事/整理报导】
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