贵族派鸡排坚持 始终如一的美味

脆皮鸡排的创始品牌「贵族派」，外酥内嫩肉多汁，短短几年的时间红遍全台湾大街小巷，各大媒体也都争相报导，成立至今加盟店数已达一百多间，未来事业版图更会拓展至大陆。走过了超过二十个年头的「贵族派」，现在已交棒给第二代老闆林君谦继续经营，在这个美味传承的背后，其实有着林老闆一家人满满的故事。

「贵族派」源自于民国82年，由林森永、王美贵夫妇共同创立。在贵族派成立之前，从事油漆粉刷的王森永带领着二弟、表弟们一起打拼，却遭许多不肖建商的恶性倒闭，令原本就不甚富裕的林家，顿时背负了近千万的债务。为了照顾年幼的三名子女及公婆，王女士开始接一些家庭代工赚零钱，晚上则和刚从工地下班的丈夫跟孩子到处摆摊卖玉米、银柳树或水果，有时半夜还会到处去捡拾一些回收物资回来贴补家用。

在一次偶然的机缘中，王美贵结识了一对卖炸鸡的夫妻，在了解了林家人的处境后，他们表示愿意以四万元作为代价，授予他们炸鸡排的技术。但四万元对经济窘困的林家人来说实在是太过庞大的负担，但为了家庭还是得放手一搏，于是他们开始到处标会、回娘家凑钱，在林森永夫妇四处奔波筹钱后，终于凑足对方开出的传授费，并开始日以继夜地努力打拼学习。

学成之后的夫妇俩开始创业，他们开着老旧厢型车四处摆摊，由大里天公庙到运动公园，从南方澳渔港再跑遍各大、小夜市，最后到了宜兰市復兴路与神农路口。起初并不顺利，甚至有路人问说：「你卖的是炸虾饼还是炸地瓜饼？」，一整天下来只赚了微薄的三百元，林君谦记忆深刻的表示，当时父母亲蹲下身并握起他们的手说：「我们只有三百块，只能选择把车加了油回家或是去吃饭，你们选择哪一个？」贴心的林老闆坚定地回答他们可以忍耐，请爸妈不必担心。

俩夫妻看着如此坚强的儿女，更坚定他们的决心，除了花近一年的时间研发改良，更身为父母亲爱护孩子的心，坚持用现宰的鲜鸡、不回锅的油来守护客人的健康。终于在半年后，「贵族派」的美味与好品质开始受到民众的青睐，当初三百元的日营业额，也有了20倍大幅度的成长。事业稳定了之后，林森永也协助弟弟开业，在民国96时以自己拥有的资源，提拔二弟打造自己的品牌；王美贵则协助了做女工的姐姐与开计程车的姊夫开业，终于在七年后顺利的还清了所有的债务。

贵族派至今已有二十几年的歷史，期间碰到亚洲金融风暴，金融大海啸，ＳＡＲＳ，Ｈ1Ｎ1，Ｈ７Ｎ９等，歷经了那么多的风风雨雨，「贵族派」一路走来仍屹立不摇，陪着亲切如家人般的顾客们，「吃」过了二十余载，第二代的老闆林君谦始终秉持着当初父母在创业时的用心和珍惜这得来不易的成果，今后仍会延续父母创业时的信念─「良心」，持续经营和扩大营运，并严格要求要把这初心与坚持交棒给将来的子子孙孙，不只用最好的油和最新鲜的鸡肉，「良心」更是代表了林老闆一家人对这个事业的坚持。

「贵族派」

官网www.honorpie.com.tw

加盟专线：0913-015028

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