麦当劳手作咖啡 砲口对准星巴克

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市场上品牌连锁咖啡店竞争相当激烈，现在更是再掀一场战火，速食龙头麦当劳拥有多店面、创新服务、平价近人的优势，13日起一口气推出42家全新MaCafe概念店，准备挑战第一品牌星巴克。不过，也有人认为，两者市场定位不同，不在同一个档次，不予评价。

MaCafe顾问马建行表示，麦当劳早在2003年即推出MaCafe，发现台湾喝咖啡的风气愈来愈普及，因此全面提升咖啡豆，挑选最适合台湾消费者口味的阿拉比卡咖啡豆，採用林凤营鲜奶，并培训200多名咖啡师，升级咖啡器材设备，以现场研磨、专业手作，推出多款咖啡，价位从55元到110元不等。

全新MaCafe概念店每个门市都有五、六位经过鑑定的咖啡师，提供手作服务。其中不少是八年级的帅哥美女，他们至少经过三个月的培训，拥有三颗星以上的实力。根据MaCafe的专业培训，1颗星要会洒粉、2颗星会雕花、3颗星会拉花、4颗星会创意拉花、5颗星则只有获得北中南竞赛冠军才能拥有，然而目前台湾还没有产生。

这些咖啡师将会提供消费者怎么选择适合自己口味的咖啡，并提供拉花服务，其中4颗星的高手，不仅提供平面图形的拉花，也提供立体拉花，甚至给他一个图形，就能够拉出花来，不过目前只有四位，消费者还要碰运气才能遇上。全新MaCafe同时还推出多款点心、蛋糕，价位从25元起到85元间。麦当劳表示，全新MaCafe概念店将视市场情况，逐渐扩增。

也有市场行销专家表示，其实麦当劳咖啡师的编制，星巴克早就有一群黑围裙大师，而且培训筛选考试的流程比麦当劳更加严格。麦当劳要让咖啡升级，光靠拉花的招式是不够的，MaCafe如果不开出独立店，单依附在麦当劳门市里做专柜生意，顾客就必须在喧闹用餐的环境下喝咖啡。难怪，星巴克会老神在在，不回应麦当劳的挑战，看来这场品牌连锁咖啡的战火会再度延烧！

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