饭店业抢人 战火延烧海外

(图片取自网路)

看准台湾观光业产值，不少饭店、酒店开幕，根据观光局统计，台湾今年来新增52家旅馆、共逾5,000间客房，平均约每4天就增加一间旅馆。饭店业者表示，饭店业成长快速，人才短缺成为常态，加上大型餐饮集团加速拓点，瓜分同一类型人才，抢人大战不只在国内上演，甚至延烧到海外。

晶华预计10月赴欧洲招募人才，除了聘用优秀海外人员，也有意延揽海外的台湾留学生。

由于许多国外观光客台来旅游，东北亚、东南亚的客人愈来愈多，因此在这些区域的工作经验对履歷都有加分，至于拥有欧美经验的人才，因为具有国际观，在业界也很吃香。

业者指出，饭店品牌或教育训练对于吸引人才都有不少帮助，例如西华因明年即将开出大直宜华酒店，今年高餐大实习生就比往年多一倍。

另外也有业者认为，台湾饭店业的强项是餐饮，光靠馆内餐饮培养人才的速度太慢，必须以馆外餐饮作为驱动力，否则培育人才的速度跟不上观光旅馆成长的脚步，就无法提供最好的服务品质。

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