柚见中秋 农粮署与你分享好滋味

（图／取自网路）
 

农委会农粮署为行销国产优质蔬果，特别今年在中秋节前，推出清爽解油腻之柠檬、柚子、杏鲍菇、鲜香菇、金针菇等各式蔬果料理，而水果酸甜好滋味，鲜菇清香超甘甜，适合中秋佳节全家一起简单做、健康吃、开心又不伤荷包。

水果是优良天然的硷性食品，尤其国产柠檬含维他命C等营养成分最高，现在正是产季，消费者可将柠檬榨汁冷冻保存，随时添加在开水或饮品内，烤肉时搭配手榨鲜果或柠檬汁做好体内环保又健康；另中秋节应景果品文旦柚富含维生素A、B1、B2、C及膳食纤维、果胶、有机酸、矿物质等，是秋季代表性水果，饭后来颗甜美的文旦柚不但均衡营养，更有去油解腻的神奇效果。

（图／取自网路）
 

中秋佳节将近，国人喜欢烤肉联谊，对于食材选择，农粮署建议可多採用国产鲜菇，鲜香菇、杏鲍菇、金针菇等，烧烤烹煮两相宜。由于菇类多採设施环控栽培，生产不受天候影响，品质良好且价格平稳，在地生产鲜採鲜尝，高纤低脂并富含多醣体，具有肉类的营养但没有脂肪的负担，作为烤肉食材，全家鲜享美味健康。

农粮署也提供许多创意点子运用于料理中，像是柚子除直接食用，也可制作柚子果酱、柚子冰茶、搭配柠檬、梨子、火龙果、菇类等其他蔬果制作目前火红的玻璃罐装水果沙拉、水果茶、柠檬虾等，十分符合现代人的健康饮食需求，且不需要花费高价购买经过长程贮运的进口水果，利用新鲜的柠檬、柚子搭配各种水果DIY制作天然鲜果汁、果酱等，清爽解腻又相当健康。

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