别怕改变 四十岁前定要创业一次

（图／101创业大小事拍摄）

红之舞，乍听之下你可能会觉得是哪间潮店的名字。其实是立基于老闆盼望了三十多年想与家人团圆好好吃一餐饭的期盼，所以才促成这间不同于以往的麻辣火锅店诞生。

红之舞创始人李浩铭，原本待在大公司从事资讯工作，体面的大公司、人人趋之若鹜的资讯人工作，旁人都觉得这会是一个胜利人生。但看来温文尔雅的李老闆，骨子里却带着一抹反骨，毅然离开人人称羡的好职位，投身餐饮。竭尽心力筹备两年，斥资千万打造这样一个拥着时尚外衣却蕴含饱满灵魂的麻辣锅店。

究竟是什么样的勇气，让年近不惑的李浩铭决定冒着风险规划转业？

不完整的家庭　完整的梦想

每个人都有他的故事，我的故事比较特别。从小父母离异，由祖父母隔代教养，从来没尝过全家人聚在一起吃饭是怎样的滋味－我们家就连过年也都是分开的，中午去妈妈家吃饭，晚上再回爸爸家。以前人不是经常都会拜拜吗？每次拜拜，我都祈求说拜託让我的爸妈不要离婚、拜託让我们全家可以团圆吃一顿饭，不过那时候一直都没有实现。

小时候家里经济状况不好，没办法提供我们三个小孩子念书生活，我们16岁左右就外出工作，四散台湾各地谋生，平时为了工作都没时间联络，一个人在外头生活、没有家人相互鼓励扶持的心情真的很惶恐，感觉自己像是没有根的孩子。不过，这种状况在现代社会越来越常见。

正因为我经歷过那种惶恐无依的日子，才更想为社会做一件事情。台湾生活步调越来越快速，常常大家忙完之后才发现自己错过很多东西，像是家庭、朋友，甚至自己。我希望每个人都能把脚步慢下来，拨一点时间给身边亲爱的家人朋友，让这社会每个人都能聚在一起好好吃一顿饭。这正是红之舞不限制用餐时间的原因。

首先，慢慢吃比较健康，吃东西应该要享受，而不是为了在短短90分钟内填鸭子似的吞下一堆东西；第二，我希望提供大家一个慢灵魂天地，让每个人能够有更多时间和专属空间与身边的人相处，细细品尝食物、多多聊天。

四十岁前要疯狂一次　离开白领生活自立创业

我三十岁以前的个性非常保守。因为没有失败权利、也没有失败的余地，做每一件事情前都顾虑非常多，在环境压力下，三十岁前完全没有任何主见和个人想法，只能配合大环境随波逐流。中间也尝试过许多工作，最后就是在大公司当MIS。

不过人总是有一个梦，而我的梦就是让全家人都能凝聚在一起，在三十二岁那年，这个梦想好不容易实现了。那年我母亲主动提出要和父亲共同吃年夜饭，直到全家人围坐在一起那一刻，才突然发现原来我的梦想成真了！原来全家人聚在一起是这么自然美好，为了保留这一刻，我的挑战精神被激起，做了一个以前绝对不可能做的决定－辞职，自己创业。

身边的人都大力反对，因为我从来就没有餐饮业经验，傻了才会放弃稳定的MIS(网管工程师)自己去当老闆。他们大概觉得我是那种「天堂有路我不走，地狱无门自来投」的个性吧！但是我觉得，一定要在四十岁以前疯狂一次，有甚么梦想一定要在四十岁以前去做，不然四十岁过后顾虑就多了，更不可能放手做想做的事情。

当初决定创业的时候，非常希望能够藉由这次创业的成功凝聚家人亲情，让大家摆脱过去分离、辛苦工作的阴影，让他们不用再为了经济压力在各处奔波。也一直鼓励旗下员工，不要因为家中环境不如人意而自怨自艾，靠自己后天努力寻找实现梦想的途径和方法，这样梦想就不会永远只是梦想，它会变成一个理想－而将红之舞打造成台北新地标就是我现在的理想。

【101创业大小事／採访报导】

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