不做就会后悔 不怕改变中年追梦

(图/101创业大小事拍摄)

「人总是有一个梦，有些事情做了不一定成功，但不去做绝对会后悔。」什么原因让当年32岁的李浩铭果断辞掉悠游卡公司工作投入餐饮业?一切都是为了他的梦，让全家人凝聚在一起的梦。

红之舞创办人李浩铭，原本在悠游卡公司担任网管工程师，为了让全家能团聚在一起，在32岁那年毅然决然放弃原本高薪工作，创办红之舞麻辣火锅店，而这背后有着一段令人感动的故事。

李浩铭指出，他父母亲从小离异由祖父母扶养到大，从未尝过全家人聚在一起吃饭是什么感觉。中秋、元宵这些团圆日子不说就连过年除夕吃围炉饭全家都是分开，中午先去妈妈家吃饭，晚上再回爸爸家。每次到庙里拜拜都祈求爸妈不要离婚能让全家可以一起吃团圆饭，不过直到创业之前这愿望一直都无法实现。

李浩铭表示，小时候因家庭经济原因，无法提供全家三个兄弟姊妹读书生活，大家在16岁左右就得出外工作且四散在臺湾各地谋生，平时因工作繁忙家人间都没时间联络，回想起一个人在外头生活、没有家人互相鼓励扶持的心情真的令人惶恐，就像是没有根的孩子。不过，这种状况在现代社会越来越常见。

就因为经歷过那种惶恐无依的日子，让他更加认为要多拨些时间给身边亲爱的家人朋友，让忙碌的人们都能好好聚一起吃一顿饭。这正是红之舞不限制用餐时间的原因。李浩铭说，臺湾生活步调越来越快速，常常大家忙完之后才发现自己错过很多东西，像是家庭、朋友，甚至自己。希望每个人都能把脚步慢下来。

中年创业是一项艰辛的任务，谈及创业过程李浩铭表示，人总是有一个梦，有些事情做了不一定成功，但不去做绝对会后悔。他为了实现开创一间家族企业、凝聚家族意识的梦想，放弃高薪工作一头栽入餐饮业，以从小梦想温暖家庭为雏型，就是要让每位到红之舞用餐的顾客感受到浓浓人情味。

红之舞营运方式与一般麻辣火锅店比起来走的是截然不同路线，而各种改变都是以关怀客人角度出发，店内隐密无压迫感的座位空间以及不限制用餐时间，让客人吃饭毫无压力。

李浩铭表示，吃东西应该是种享受，他不要让客人在短短90分钟内像填鸭子似的吞下一堆东西。他希望提供是个慢灵魂天地，能让客人有更多时间和专属空间，是的能让身边家人朋友好好相处、细细品尝食物、多多聊天的地方。

【101创业大小事/採访报导】

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