法雅法式花园甜点

同时拥有法式的优雅及道地台湾味

从爱情出发的「她」与「他」

女人的最爱就是甜点的滋味，为了带给「她」幸福感，「法雅法式花园甜点」创立的背后，其实有个浪漫的小故事。法雅创办人是一对夫妻档，两人是高中同窗，「她」在学生时期送了烤布丁给心仪的「他」，「他」一尝之下，发现焦糖搭配绵密布丁的口感，十分难忘，于是退伍后旋即投入烘培业，「她」与「他」的甜点序幕就从烤布丁萌芽。

两人都热爱甜点，为了传递甜品的真正滋味，捨弃传统加工原料，坚持原味。法式甜品中以达克瓦兹饼最受瞩目，达克瓦兹饼是法式传统点心，外皮是由杏仁粉和蛋白制成的蛋白饼，中间夹着香甜内馅，目前有三种口味，外型小巧可爱，深受消费者喜爱。

坚持台湾味的法式甜品与义式冰淇淋

另外，热卖的伴手礼商品就是布丁奶酪与义式冰淇淋，布丁奶酪配置为下层布丁、上层奶酪，奶酪香气交织布丁口感，为女性消费者的最爱；义式冰淇淋则是老闆娘特地去义大利学成归国，有其相当水准，法雅主打的低脂手工冰淇淋，结合台湾水果，如草莓和芒果等，打造不失台湾味的产品。其中，义式冰淇淋的汤匙设计成小铲子造型，外型独特成功申请专利，许多客人询问订购，而包装方面，有小花当配角，符合花园甜点品牌的名称。

「法雅法式花园甜点」并不受前阵子的塑化剂风暴的影响，因为不使用人工添加剂，保持产品原味，反而吸引许多北部顾客慕名而来，指定要买法雅的甜点。不过老闆娘何珮嘉小姐也点出，虽然消费者强调健康饮食，不过外面有添加人工香精的商店，营业额仍居高不下相当矛盾，希望顾客能分辨食品正确的味道，改变饮食习惯，选择真正的健康食品。

为了站稳品牌，暂不考虑代工

「法雅法式花园甜点」据点在台中，目前成立三年多，实体通路在百货设有临柜，销售模式以礼盒为主，台中则有两家门市、五月底准备进军高岛屋等，重心逐步往北发展，让更多人吃到「法雅法式」甜点。虚拟通路方面，透过网路平台的奇摩购物中心、乐天网站，接受客人下订单，再进行生产，保持产品新鲜度。至于替餐厅代工甜品，现阶段没有这项考量，除非能打出品牌，才会加以考虑。

法雅未来五年内的目标，首先打出品牌知名度，稳定台湾市场，并计画成立另一项品牌，目前已送出申请，还是以新鲜接单再生产为主要宗旨。接下来，朝大陆市场发展遇到困境，保存期限太短难以配送，虽然开放自由行后，许多陆客及香港旅客，询问度不断增加，但是法雅还在思考如何改变模式，走出台湾，让更多人吃到精緻甜品，就让我们拭目以待。

总店地址：台中市长安路一段108号

订购专线：(04) 2317-5827

官方网站：www.fayalife.com.tw

免责声明：

部分图片、观点，来源于网际网路及其他网路平台，主要目的在于分享讯息，让更多人获得需要的资讯，其版权归原作者所有。如涉及侵权请告知，我们会在24小时内删除相关内容。