吃再多也不用怕胖的食物！

你（妳）还在节食减肥吗？医师指出，其实只要吃对食物，比利用节食来瘦身更加有效率，不但能兼顾身材还能吃的美味。其中以苹果的效果最好，营养师建议，想减肥的人多吃苹果，即使没有刻意节食也不用担心吃过量。

那到底有哪些食物是属于吃不胖的呢？营养师表示，如果以排名来区分，第一到第十名分别为：是第一名苹果、第二名大番茄、第三名火龙果，第四名绿花椰菜、第五名菇类、第六名地瓜、第七名黄豆及其制品、第八名深海鱼、第九名亚麻仁籽油、第十名坚果类。

许多健康新闻频道不断提到「一日一苹果，医生远离我」，由此可见苹果的营养价值之高，提到减肥的功效，苹果更是当仁不让！苹果内含有丰富的果胶（水溶性膳食纤维），除了能降血糖、降胆固醇、预防便祕之外，果胶遇水膨胀的特质还能增加饱足感，想减肥的人多吃苹果，即使没有刻意节食也不用担心吃过量。营养师建议，苹果最好整颗连皮吃才能摄取到最多的果胶，若削皮则会丧失大部分的膳食纤维，让减肥的功效大打折扣。苹果铁质含量丰富，女生多吃苹果可以预防缺铁性贫血，让气色更红润、更漂亮！

除了苹果之外，如果要在蔬果中选出最强的减肥圣品，大番茄绝对值得第一名。曾经很流行「番茄减肥法」，因为其高纤又有饱足感的特性，让想甩肉的人一度为之疯狂。大番茄中「茄红素」是强而有力的抗氧化剂，能防止自由基对身体细胞的伤害，因此能防癌、抗老、保持青春美丽，不过对减肥一族而言，茄红素还能降低发炎反应，避免肥胖上身，想保持年轻窈窕，常常吃大番茄就对啦！营养师提醒民众，番茄外表颜色愈红，表示茄红素含量愈高，而茄红素属于脂溶性，因此必须经过加热、拌油，才能释出更多的营养素。

除了上述排行前两名的水果之外，火龙果还含有特殊的植物性蛋白质，能帮助重金属排出体外，降低重金属对身体的伤害。很多女星的减肥食谱里都有火龙果，因为它热量低，又含有丰富的膳食纤维，多吃也不用担心身材走样。火龙果也是高钾的水果，能清除体内多余的钠，让水分不滞留。火龙果内所含有的β-胡萝蔔素更是抗氧化的高手，能清除抗自由基，维持肠道的健康，体内的循环机制也能因此而受惠。营养师表示，市面上常见的火龙果品种有红皮红肉、红皮白肉及黄皮白肉三种，红皮红肉火龙果多了茄红素，营养成分较为丰富。【101创业大小事/整理报导】

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