资遣又如何?创业再造第二春

（图／取自网路）
 

没有一个上班族希望遇到被资遣的状况，1982年次的韩上育、1980年次廖仪馨碰到了。然而，当前老闆嗅到商机找你合伙，但须把领到手的资遣费再吐出来当合伙创业资金，你愿不愿意？

夕阳产业面临危机 没有未来该何去何从

1982年次的韩上育、1980年次廖仪馨，他们原任职于1家塑胶射出成型工厂，由于产业外移加上面临高污染产业的生存危机，不得已得随波西进，台湾厂面临解散命运。当时，人资部门曾经询问大家的外派意愿，但韩上育说，「我的小孩刚出生，实在不太可能，其它人也差不多为了家庭，选择领资遣费离开。」还好老闆蛮慷慨，让员工从优资遣，从此，大家各奔东西。
 

半年后某一天，韩上育接到前老闆电话：「来开会！」已经在别家公司上班的他纳闷心想，「公司解散、员工都离职了，还开什么会？」于是怀抱犹疑态度前往，没想到与会成员完全出乎意料之外，竟是与过去的制造产业无关的日本食品设备商、材料商。

他指出老闆观察台湾的未来，「大概只剩下休闲、观光与跟吃的有关的行业。」前老闆基于照顾多年老员工的出发点，准备再创一个业让大家餬口饭吃，「不过，不是收我们当员工，而是招大家一起合伙。」紧握眼前机会，共创「MORI 守 手作现烤年轮蛋糕」，从零到有，执行一个品牌的成立。事实证明，有没有老闆命？取决于有没有足够勇气。

（图／取自网路）

老闆牵线甜点情 水土不服口味遭批
不过，前老闆搭好桥、出了一半资金后，「就不管事了，让我们全权负责。」2012年，几位老员工齐赴日本拜师学艺1个月，「顺便看看当地的市场，与接受辅导的其它店家。」只是，在日本制作时日本人都说好吃的蛋糕，原封不动复制到台湾，却因周遭亲友「怎么这么甜？怎么有点干？」的意见而受挫。

问题到底出在哪里？从调降甜度开始着手，都还算不太难，但提高湿度却是个大考验。韩上育表示，「因为只要够湿、蛋糕马上太重，烤焙过程容易脱落。」这个重要环节只能靠火候控制，「可是，每一次的失败就是一次耗损。」为求符合市场口味，他们反覆测试，但食材全都从日本进口使得花费相当惊人，「掉1次就损失1万元，第2次已经是极限。」经过半年的考验，理想中的成品才正式推出。
 
于2012年成在淡水老街成立后，「MORI 守 手作现烤年轮蛋糕」2014年看准蓝海商机，开启线上通路、拓展网路市场，最高纪录1个月销售500颗年轮蛋糕。
 

MORI守手作现烤年轮蛋糕的三大策略：

1.进口食材 可受检验
除了设备源自于日本，连主要食材也几乎都由日本原装进口，顺利躲过食安风暴。

2.大宗需求 拓展市场
推出礼盒抢弥月财，也积极推出企业团购活动，开发大宗需求订单。 

3.线上线下 虚实整合
今年初开启线上通路、拓展网路市场，最高纪录1个月销售500颗年轮蛋糕。

【101创业大小事／整理报导】
 
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