享受美馔 Cheers!与老闆一同干杯

（图／雀尔斯提供）

和三五好友一起看球赛摇旗吶喊、大口吃肉，随手来上一大杯冰冰凉凉、飘着厚厚新鲜泡沫的生啤酒，或者玩上几个小游戏热络气氛，是每位上班族最梦寐以求的休闲活动，这类型小店更成为现代小白领们饱受上班压力后放松的小小天地。

率性头家即说即行　创业原因：「喜欢啊」

如果为了营造这样一个舒适气氛而自己开一间店，你愿意吗？将梦想现实化、实际化，把自己喜欢的东西变成工作，殊难想像需要付出多少代价？「不知道，单纯就是我喜欢喝啤酒！」雀尔斯Cheers啤酒烧肉吧的年轻老闆郭昀叡直率地回答：「而且想要跟朋友有个小空间可以尽情喝酒看比赛，所以我们几个对啤酒有一点研究的来试试看了。」

（图／雀尔斯提供）

于是，原本在内湖科技园区上班的郭老闆为了最爱的啤酒决定辞去工作，经过筹备、找点、装潢、设计菜单，在内湖科学园区附近开了一间属于自己的烧肉店，两层楼的挑高空间，从二楼可以俯瞰宽广的大厅，还有超大型萤幕，让客人在店内可以360度观赏比赛。一楼吧檯则摆满老闆精挑细选的酒品和游戏转盘，把转盘上的杯子装满众人「特调」的饮料后，就可以开始玩起刺激的真心话大冒险啦！

认真随和不设限　拉着客人射飞镖

店内处处可以感受郭老闆随兴的一面，一般人对餐饮老闆的印象就是客气而好礼，但郭老闆却是带头在店内玩翻天的人，除了三不五时到各桌和顾客话家常外，更常拉着客人一起玩，一群人簇拥着大厅的飞镖机看谁最先将分数扣到刚好为零，「光看拿镖的姿势就知道是不是老手了」，玩完一轮后，成绩不错的郭老闆得意地表示，玩飞镖是他的兴趣，就决定在店内摆上一台机器玩玩，他表示，蛮多客人都是为了那台飞镖机一再光顾。郭老闆的真诚随和，正是雀尔斯烧肉刚开幕就火速拥有多位忠实顾客的原因。

（图／雀尔斯提供）

在雀尔斯，你会感受到与一般烧肉店、小酒吧不同的气氛。经过特殊桌椅陈设的设计，这里是轻松舒适、宽广不拥挤的，採厨房统一炙烧餐点，不会有一般烧烤店的油烟问题。多样化啤酒种类，就连不喝酒的人也一定会找到自己喜欢的口味。「欸，来一点！」採访到最后，郭老闆从冰箱拿出冰酒杯，立刻装上满满一杯白啤酒。白啤酒的沁凉果香在口齿间轻快流转，为闷热的夏季增添一抹清爽舒适。

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【101创业大小事／採访报导】

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採访编辑：蔡雨庭 / 分机 419 / [email protected]

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