端午将至 医：粽后应搭水果

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根据调查显示，一颗台式粽相当于二到三碗饭热量，即使看起来热量不高的豆沙粽，糖类也佔总热量近九十％，约等于十五颗方糖，如果吃粽子会造成身体不适，大多来自四种不良习惯，包括把粽子当正餐，不搭配其它食物，一般肉粽主原料是糯米，消化较慢，肠胃功能欠佳者更容易胀气，单吃粽子膳食纤维不足，导致解便不顺，糖尿病患则易造成血糖升高。

粽子是端午节应景食品，但粽子吃多了却易衍生体重遽增与胀气、消化不良、便秘等后遗症；另外慢性病患的血压、血糖、痛风数据会飙高，营养师建议，吃完粽子后，适当吃凤梨、奇异果、木瓜等酵素多的饭后水果，掌握促进肠胃蠕动等六个小撇步，就能「聪明吃粽子，健康过端午」。

营养师提供「三少一多」口诀，「少油少盐少糖多纤维」，六种聪明吃粽子的原则，包括选用五谷杂粮包成的粽子，减少胀气机会，避免三餐以粽子当主食，搭配烫青菜、蔬菜汤，增加膳食纤维，饭后吃适量酵素多的凤梨、奇异果、木瓜等水果，促进肠胃蠕动；酱料以蘸食取代直接淋在粽子上，挑掉内馅里的肥肉与菜脯，花生能免则免，甜粽每次不超过一颗，不加糖或以代糖取代。

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