冬季补过头 维生素B逼走油腻腻

（图／取自网路）

寒流来袭、气温骤降，人体新陈代谢率逐渐趋缓，易使脂肪囤积于体内，若不控制口腹之慾，恐导致肥胖找上门！多食用富含维生素B的全谷根茎类、水煮蛋、坚果类等食物，有助提升代谢，是逼走多余脂肪的不错方式之一。想要成功燃脂、避免脂肪囤积，应从提升基础代谢率开始着手！除了平时多做有氧运动、增加活动量外，不妨可食用含有丰富维生素B群的食物，维生素B群扮演辅酶角色，有助分解蛋白质、醣类等营养素，转换成人体所需能量，提升新陈代谢率！

增代谢助减重！吃3大类维生素B群食物

1. 全谷根茎类

糙米、燕麦、小麦胚芽、紫米等五谷根茎食物，不仅膳食纤维含量丰富，有助增加饱足感，食用时替换白米等精緻淀粉，除了能刺激肠道蠕动帮助排便外，还有助血糖值的控制，减少飢饿感，更重要的是其丰富的维生素B1，是提升基础代谢率的重要食物来源之一。

2. 蛋白质

鸡蛋蛋白中含有大量人体所需的完整蛋白质，有助提供维持生理机能正常运作、肌肉组织生成所需，人体无法自行合成的必需胺基酸成分，适度食用鸡蛋蛋白，作为日常饮食中部分肉、鱼、豆类食物等蛋白质食物的替代品，有助于增加肌肉比，减少脂肪含量。

此外，鸡蛋蛋黄、牛奶中更含有维生素B12成分，能促进红血球形成及再生、维护神经系统健康，而这却是从绝大多数植物性食物无法摄取的珍贵营养成分。不过，成人建议摄取的鸡蛋份量，仍应控制在每周2至3颗全蛋（含蛋黄）较为适宜。

第3类／坚果类

坚果类是众多营养的集合，其所富含的不饱和脂肪酸成份，有助防止心血管疾病发生；且坚果能提供人体必须的维生素B、矿物质，来帮助维持身体代谢、免疫功能正常运作，还有稳固骨骼成长的作用。

而在众多的坚果中，又以杏仁、胡桃最为特殊，含有大量的膳食纤维，及适量的油脂，适量食用不仅能提高饱足感，更有助抑制食慾，达到帮助微量减重的作用。不过，虽然坚果对人体好处多多，但仍不宜食用过量，应控制为每天30公克（约手抓一小把）较为适宜。至于有过敏体质、肾脏疾病、肾衰竭等问题的患者更不建议食用过多，以免症状恶化。

【101创业大小事／整理报导】

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