配角大翻身！ 百年歷史强势回归

红花虽美，但如果少了绿叶的陪衬，就算是再娇艳的鲜花也会显得失色不少；若是把这个论点放到食物上，在西方，人们习惯将洋葱加入料理当中，不论是摆盘、衬底或是提味，洋葱总是能扮演好最佳配角的位置，努力衬托出主食「相美味鲜」，而在华人的世界当中─芝麻，正是扮演这种充满「老二哲学」的角色。

当个配角也许容易，但如何当个称职、出色，不会抢到主角风采却又绝对不能少了的金牌配角，可就是一大学问。生性较为「低调」的芝麻又称作胡麻，在中华料理当中，经常广泛的被厨师所使用，从各式糕饼、点心上整粒的芝麻外，熬煮过后浓郁香甜的芝麻煳和芝麻酱更是令人一吃上瘾！

知名的麻酱、麻油业者义香食品表示，从1872年创立至今近150年的歷史里，始终坚持以老祖先传承下来的传统手工工艺制作，为的就是让「芝麻」这个中华料理几千年歷史的最佳配角，继续用它的独特香气来满足所有人的味蕾。

初期是以芝麻油为主的义香食品，先后研发以芝麻为主的胡麻油、芝麻香油等相关产品，除了在国内富誉知名外，产品同时也遍布销售于日本、美国以及中国大陆等国家，旗下产品更荣获全国消费品牌金牌奖、国家品质认证金像奖、2010屏东名品等盛誉，让义香食品得以在食品界赋予更高评价肯定。而随着时代不断地在改变，义香也开始追寻多元和创新，在不破坏芝麻原味的前提下，成功研发出以营养价值高、料理方式多元的芝麻酱，让民众不再拘泥于单一饮食，更能享受「吃」的乐趣。

炎炎夏日中，大家想来碗凉夏麻酱麵，却又担心一般市售的芝麻酱食材来源不新鲜吗？透过国家认证与坚持百年传承、品质保证的优质信誉下，义香食品的芝麻酱经由严格安全卫生标准程序制作，保障民众在吃得安心之余还能同时兼顾健康。

「义香食品」

电话：(08)863-2822

官网：http://www.yishiang.com.tw/

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