因烹饪拉近距离 挚友卖吃起家

（图／取自网路）
 

当你的脑海中有个灵感，你会选择将它锁在某个阴暗角落孤芳自赏，还是会积极招募伙伴一起筹措资金，在最克难的状态下开始创业行动？现在有越来越多年轻人踏上创业这条路，其中的经歷酸甜苦辣，有痛苦、梦想、热情及坚持。有些人不被家里看好，有些人不被朋友支持，但一下了创业的决心，哪怕业绩惨澹，只要不买车、不买房，透过忍受挫折、不断修正提升自己的能力，就可以找到成功的路径。

出生于南投县鹿谷乡，是国中同窗的七年级生刘家铭、林宥贤，毕业后皆投入于餐饮科班就读，但后来分别考取不同的学校而分隔两地，投入职场后更忙碌，导致也少有机会见面，不过偶尔还是会联繫了解彼此近况，寒暄几句。

由于拥有相同的兴趣，地理上的距离挡不住两人的缘分，最后越聊越开心，决定返乡工作，并以鲜肉汤包为主打餐点，开始他俩的合资创业之路。坚持「现点、现擀、现包」的原则，使得两个人的店成功在当地打响名号。

刘家铭说，起初是因为「不想领死薪水，返乡创业打拼吧！」这个想法而创业。回忆两人创业之初所聊的内容，聊到农村越来越留不住年轻人的现象，彼此也都很久没回故乡，而且当时的厨师生活一成不变，相当无趣，相谈甚欢之下，突然兴起返乡创业念头；而且刘家铭提出后，林宥贤竟一口答应，就算家人反对也挡不住。

问起家人反对的理由，林宥贤的家人认为做小吃生意只要一个人就行，对于找人合股持保留心态，且质疑在过程中容易产生摩擦。但林宥贤却觉得，两人一同创业因要对伙伴负责，比较不会轻言放弃。同为学中餐出身的两人，决定发挥自身所常，并看准中式点心的便利性，选择用汤包做为创业起点，为自己快速存下第一桶金。

林宥贤表示，新鲜的食材才能做出成功的料理，从揉麵糰、包馅到蒸制，再累都坚持手工现点现做，他觉得这样才能呈现汤包最汁多味美一面。而刘家铭则分享一次有趣的经验，因为汤包「现点、现擀、现包」，所以需要等候5到10分钟，就曾有顾客为此不开心。不过，吃到后「翻脸比翻书还快」，直夸品质不输鼎泰丰，这对他们就是最大肯定。对于未来店内的发展，两人表示，想开着汤包餐车去环台，让全台的人都能吃到他们手作的汤包。

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【101创业大小事／整理报导】
 
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