冬天怕油滋滋 番茄助你一臂之力

（图／取自网路)

番茄的营养价值非常高，但是它的营养功能，并不在提供产热很高的营养物质，也就是说番茄并不含多少糖、蛋白质、脂肪，它的功能物质是维生素、矿物质、番茄红素、纤维素等。

如果我们吃下去相当量的番茄。它就占去了胃的容积，让人不可能再吃下很多高热量的食物。因为人的胃虽然是一个皮袋子，可胀大可缩小，但每个人的食量大緻有个限度，当番茄占去了一些位置以后。自然也就减少了其他食物进入胃内的机会，多余营养在体内蓄积的可能性就大大减小。人们普遍知道的一个道理，就是在维持人体基本需求的前提下，减少多余的营养摄入，本来就是减肥的重要途径。吃番茄以减少其他食物进入胃内，这就变成了两全其美的好事，既可达到减肥的作用，又可以得到非常有益的其他物质，如番茄红素等，这又何乐而不为呢?

1. 减热瘦身功效

我们知道，为人体提供营养的物质，进入人体以后，他们都要「燃烧」。也就是氧化，变成热量，再供给人体生命活动的需要。如1克糖(也叫碳水化合物)可产生4卡热，1克蛋白质可产生9卡热。所以对膳食需要的计算，就常常用热量单位「千卡」来衡量各种食物的需要量，平衡人的饮食结构。假如人体不需要这么多的热量，吸收的营养又会以脂肪、糖元的形式储存在体内，让人的体重增加。

就产热的营养物质来说，番茄含这方面的东西非常少，吃得多也很难有多余的热量蓄积在体内。热量需要碳水化合物(糖类)、蛋白质等物质提供，用吃番茄代替了一部分其他食物的摄入，就等于减少了一部分热量进入体内。其他食物在体内产生的热量，人体就可能有足够的机会消耗掉，不至于让它们过多的转换为脂肪在人体内储存。假如热量不够用，人体又会自动的把体内原先储存的脂肪啦、糖元啦转换成热来消耗掉。减少了产热物质的摄入，再消耗掉人体的多余脂肪，而这就是减肥。

2. 推荡减肥法

番茄含有丰富的维生素和多种矿物质，这些东西是人体生命活动所必需的重要物质，也就是说，它能给很多人体功能提供营养物质，当然也能够促进胃肠道的功能了。番茄含有大量纤维素，这东西人体不爱吸收，营养成分被利用以后，纤维素就被当垃圾排出体外。但是在排除之前，它会进行它的工作。就是刺激一下肠道，催它快些运动，这非常有利于体内废物的排洩。

同时，番茄又含有相当多的水分。也有促进胃肠道运动的作用。假如能吃进足够的番茄，就能有效地改善胃肠的功能状态，能够推动胃肠道的内容物尽快运动，吸收增快了，排洩增快了，尿量增多了，血液循环加快了，这样一推荡，体内的代谢产物就会尽可能少的蓄积，增强的生命活动力就更容易减少储存脂肪，谁又能说这不是健康减肥呢?

3. 替代法让你瘦

很多人喜欢吃零食，很多人喜欢吃夜宵，也有人喜欢这两餐之间再来那么一个加餐。吃得多了，身体又用不了这么多，就只好把它存在那裏「备战备荒」，慢慢的人体就增肥了。假如想吃零食的时候，假如要吃其他非正餐时，能够用吃番茄来代替的话，不仅可以享享口福，也可以填饱肚子，更重要的是它能让你防止肥胖，能让你增进健康。久而久之，它还可以让你戒除那些爱吃零食的毛病，日本人的减肥已经证明瞭这一点，很多同胞的减肥也有这些「副产品」，你不妨也试试。

认识到番茄的减肥原理，下面就一起来看看该如何用它来减肥吧!

1、饭前吃一颗番茄

番茄本来就算是一种热量较低的食物，含丰富维他命C、矿物质钾和蕃茄红素等营养素，能帮助身体代谢平衡。但是番茄性属偏冷的食物，吃太多容易胀气，腹泻，肠胃不好者要特别注意，避免食用过量。

如果说饭前先吃一颗番茄可以减肥的话，那是因为低热量的蕃茄已经先占去部分胃部空间，避免之后吃下过多热量，基本上，如果能够维持正常饮食，不因吃了番茄就以为可以暴饮暴食的话，这个方法还算是没有什么副作用，蛮健康的，但如果是什么都不吃，只吃蕃茄的话，就等于是强制自己摄取低热量，虽然可能变瘦，但是一旦停止后，复胖的机率反而会更高。

2、午餐或晚间番茄减肥法 

午餐或晚餐其中一餐只吃番茄，其余正餐正常进食并保证有营养，烹调时要注意少油少盐少糖，连续进行一个星期，一个月只可进行一次。

番茄是一种很好的食物。但有一点需要大家注意：番茄同样具有「让身体变寒」的作用。吃多了会引起腹泻、体寒等。所以在使用「晚间番茄减肥法」之时，需要适度食用番茄。

3、盐焗小番茄

在浅碟子上放上番茄，用牙签在每个番茄上面刺4个小口。然后在番茄上面淋一1/4杯的葡萄酒。准备一勺的净盐加上酸橙汁，一勺的香料(可以使茴香或者胡椒粉)。每个番茄吃前蘸一下酱料就成了有着特别风味的可口食品，也是一款非常有效的减肥食谱哦!

4、番茄冻汤

切5个中等大小的番茄，放在搅拌机裏面，添上半条已去籽的黄瓜，1/2杯绿胡椒粉，1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟之后，放在冰箱裏冷藏十五分钟。然后在你想要吃东西时候就用它来代替，这样既可以满足你的食欲，还能帮助你减少热量摄入哦!

【101创业大小事／整理报导】

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