针对顾客需求 烤肉宅配厂起死回生

(图片取自网路)

想吃美味烤肉，但一想到备料、亲自烤肉、收拾等等过程，又觉得太麻烦吗？看准消费者的「懒人」心态，让一间烤肉宅配厂起死回升，业绩从谷底反弹，成为北台湾最大的烤肉食材宅配厂，每到中秋节旺季，得准备20万人份的烤肉食材，营收起码数百万。不过，老闆可不是一路走来都一帆风顺，其实老闆18年前做麵包起家，砸了300万创业，刚开始一度赔到血本无归，后来凭着独门料理和专人代考创意，把握「懒人商机」，让懒得备料、烤肉的消费者，也能轻松享受烤肉美味。

为了即将到来的中秋节，北台湾最大烤肉懒人包厂全力备战，3百多只半熟烤乳猪堆满冷冻库，全部员工分工合作，多头进行，忙得不可开交，流程忙碌紧凑，连烤肉酱都得煮上50桶。

谈到怎么会从做麵包转到烤肉业，盯场的林财一老闆说，因为常常看到客户带着瓶瓶罐罐，以及从肉摊买一大堆肉，最后去买他的麵包，这个画面让他嗅到商机，决定梭哈300万积蓄，投入烤肉食材宅配生意，凡事起头难，第一年差点撑不下去，林老闆便跟老婆到露营区、学校跑业务，再努力研发「不沾手」菜单，并且想出专人代烤的点子，让消费者当个惬意轻松的懒人。

【101创业大小事/整理报导】

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