饮食新模式!宅配到府的「妈妈味」
(图/取自网路)
食安风暴后,外食族人人担忧吃进「黑心」,却没有时间自己下厨。正好有妈妈们看见市场需求,随即推出「宅配到府晚餐」,并强调少油低盐,健康又美味,让订购人数不仅直直上升更翻倍成长。
由五十多岁张姓姊妹所创办的「妈妈味食坊」,提供宅配到府晚餐。创业的契机是什么?她们说,退休后打理三餐成生活重心,经歷一连串食安风暴后,两人干脆开始提供宅配晚餐。加上利用网路行销,公布每周菜单,分量可供两人到四人食用,价格从三百到五百多元,供餐时间周一到周五,使得订购数从廿多户成长到两百多户。而且每户家庭都备有专属餐盒与保温袋,但由于每天订购的家庭数不同,送餐路线也须天天检讨。
(图/取自网路)
张姓姊妹分析,如果採餐厅经营模式,就得考虑店面和装潢,会使成本提高许多,且餐厅为迎合大众口味,多採偏油、辣咸等口感;但她们决定走不同路线,以「食材上桌就能送到家」,吃了不会口干舌燥为公司定位。累积许多忠诚顾客,经常有客人在餐袋每天放上几只纸鹤和感谢纸条,另也有致谢「谢谢照顾我年迈父母」。对于张姓姊妹而言,晚餐宅配是个有趣的工作,似乎很贴近顾客,却又大多未曾蒙面。
另一方面,有人也因此看准这块新兴市场的商机,带领二度就业的妈妈们跟进,以癌症病患、坐月子妇女、高龄族提供专属晚餐为主打。目前正开始起步,而如何为每家煮出「有口碑」的不同菜色,将是项大挑战。
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