黑心海参流市 民众恐已吃下肚

（图／取自网路）
 

新北地检署侦办自称台湾最大海参贸易商的淦成公司，发现自去年起，该公司以具腐蚀性的工业用冰醋酸浸泡廉价海参，让海参色泽变乌黑后，伪装成高价「黑玉参」销往中国，另有十一公吨流入台湾海鲜餐厅，藉此大赚五倍价差获利五百四十万元，新北地检署22日依诈欺及违反《食品安全卫生管理法》等罪嫌，起诉负责人朱德海，该业者未来将面临最高八亿元罚金。

据检警调查，68岁的朱德海研究海参数10年，从小和父亲学做海参， 20多年前成立淦成企业后，从事海参进出口加工买卖，进出口量自称台湾第一。结果，淦成疑似因为大陆中盘商嫌其所卖宏都拉斯海参颜色灰白卖相不佳，竟用有致癌风险的工业用冰醋酸浸泡海参，待海参脱皮反黑后，伪装成价格高的「黑玉参」出口到大陆。

（图／取自网路）

起诉指出，朱德海（六十四岁）去年四月起，为节省成本从宏都拉斯进口每公斤不到十美元（约台币三百一十三元）的廉价海参自行加工，他将海参浸泡在稀释过的工业用冰醋酸内两天，藉此把灰白、卖相不好的海参「脱灰」，接着改用苏打粉泡水中和酸硷，最后再以清水沖洗、烘干，廉价海参价格随即翻五倍，可用每公斤四十八元美金（约台币一千五百元）不等高价售出。

淦成先用一定比例醋酸液浸泡宏都拉斯参1到2天，再用苏打粉溶液 将发黑海参酸硷中和后烘烤、日晒，这「毒门」技术制成的黑玉参。被查出后该公司负责人则辩称，海参只卖到中国广东、香港，检方进一步调查后却发现，有一成的黑心海参被卖到全台十一家台菜、海鲜餐厅与土鸡城。目前新北市卫生局紧急追踪下架回收，但多数店家存货已销空，估计黑心海参均已被民众吃下肚。

工业用冰醋酸是什么？

化学名：acetic acid EP
特性：
1.无色液体、具腐蚀性、味道刺鼻
2.对人体皮肤、眼睛具刺激性，会腐蚀皮肤导致发炎溃烂，眼睛结膜炎
用途：芳香剂、杀虫剂、染料等
食用害处：食用高浓度工业用冰醋酸易致命，即使食用低浓度也会灼伤食道、长时间恐导致器官衰竭





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