隐藏版美食 记忆中的府城美味-假日来还吃不到呢！

(图/取自网路)

虽然观光客都靠网路或看美食节目搜寻台南小吃，而且近年来也有不少创意美食崛起，但在台南人眼中还有许多私藏美食，像是中山路一间70年的鸭肉冬粉店，因为不做假日生意，所以几乎都是在地客光顾，另外民权路上的50年糖水舖，也是台南人记忆中的专属消暑良方。非假日都是台南在地人来吃，但週六、日换成外地观光客进攻，本地人抱怨人太多就不来，观光客靠网路、看电视找台南美味，但其实还有很多是台南人的私藏小吃。

台南国华街的刈包店，非用餐时间，老闆娘跟员工还是忙得七荤八素，2颗一组的刈包包不停，一天最少要卖400颗。非假日都是台南在地人来吃，但週六、日换成外地观光客进攻，本地人抱怨人太多就不来，观光客靠网路、看电视找台南美味，但其实还有很多是台南人的私藏小吃。

(图/取自网路)

70年鸭肉冬粉，座上宾几乎都是吃了几十年的老顾客，他们洋洋得意，因为这家店跟公务员一样见红就休，很少有观光可吃得到。另外，清凉退火的杨桃汤还有酸甜的凤梨冰，也是台南人隐藏版的消暑凉方，50年的糖水舖，老台南人从小喝到大。

一整坨红豆泥，挖进袋子秤斤卖，用冰淇淋汤匙食用，这位阿伯一吃50年，说到台南小吃，印象中有碗粿、有春捲，这些传统老味道要如何不落没，赤崁楼旁的担仔麵餐厅就为此，改装数十次。担仔麵老闆娘：「所以 我觉得这样的氛围，不只是观光客才会喜欢，在地的人他请客人也很有面子，年轻人进来就觉得台南的老屋现在很夯。」

多了空调跟古色古香的怀旧氛围，不但吸引年轻顾客驻足，也吸引在地人请外地朋友体验，让纯朴老滋味能继续传承。

【101创业大小事／整理报导】

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