危「鸡」重重 都是自己想太多

（图／取自网路）


鸡排配珍珠奶茶可说是台湾最经典的小吃组合。据统计，台湾人每天吃掉的鸡排叠起来竟超过10座台北101。但现在网路不时就流传「现代鸡都打生长激素与抗生素，这些成分会累积在鸡脖子、鸡脚、鸡翅膀与鸡屁股，多吃致癌」的言论，专家直言，「胡扯！」

鸡排可谓国民美食，销量一直都相当不错，加上中元节将至，需用到鸡只来祭拜，导致市场上对鸡的需求大增。但网路上一直以来都流传鸡都会打生长激素，所以要少吃鸡脖、鸡脚、鸡翅膀与鸡屁股，美国康乃尔大学动物科学博士、台湾农业标准学会理事长王淑音对此表示，生长激素价格昂贵，成本也远高于鸡价，且现代鸡只能够生长快速，原因是品种、饲料与饲养环境三方面的改良，破除传闻。

（图／取自网路）

王淑音说，如确要帮鸡做皮下注射，一定是打脖子，帮鸡做肌肉注射，一定是打翅膀，「但有打针的必要吗？」现代鸡只之所以生长快少病害，主要关键在品种改良、饲料改进与饲养环境改善。预防性抗生素，美国明年开始禁打，台湾还没规范，但没鸡农那么闲，没事帮鸡一只只打针；治疗性抗生素则一定要用，通常以投入饲料或饮水进行，且一定重视停药期，至于生长激素，「别闹了！」

根据统计，目前全台每天销售的炸鸡排高达25万份，以每份厚度2公分计算，平均一天就要吃掉超过10座台北101高度的鸡排。所以与生长激素无关，而是吃太多才会影响身材和健康！

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