草仔粿狂销9000颗 月营收破50万

(图片取自网路)

要赚钱不一定得比创意，有时坚守传统反而能开启另一片天，桃园有一家草仔粿，从粿皮到内馅通通自己来，每个月狂销9000颗，月营收冲破50万，其中没有甚么秘诀，关键就在制作者的用心。

已经73岁的老闆娘说，一般外面的草仔粿，多用粉下去做外皮，但是吃起来口感不佳，放隔夜之后会变得更硬，而她的草仔粿的粿皮是用在来米、蓬莱米跟糯米调配而成，不一样的米具有不一样的特性，比例恰当就能做出软Q有弹性的外皮。

包草仔粿也有学问，包馅时必须用手托着粿皮并且持续转动，再填入香菇、猪肉、菜脯等等馅料，每一个环节都不马虎。

这样的好味道，让66岁才拿出80万创业的老闆娘，开启事业第二春，连原本在证券业的儿子也一併「下海」，共同守护妈妈的手艺，一开始，儿子先以团购打响知名度，接着再开设门市，让产品没有滞销问题，同时也多元开发新产品，例如纯米黑糖麻糬、招牌萝蔔糕汤等等，没有产品滞销的问题，当然也能确保每一位顾客都能吃得开心又安心。

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