馊油下肚？这些蔬果帮你解毒！

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馊油风波不断延烧，每天都有不同的黑心名单出炉，中箭的下游厂商也越来越多，民众担心馊油若已经吃下肚该如何处理，师大化学系教授吴家诚提供解毒的食物、食材给大众参考，让民众可以自行排毒。

民众可能在无意间将许多黑心油品及毒素吃下肚，而食用黑心油可能具有黄麴毒性、重金属、氧化胆固醇，吴家诚昨天在脸书上分享了解毒方法给民众参考。

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重金属的解毒小祕方是多吃含麸胱甘肽、维生素C的食物，前者包括番茄、胡萝蔔、大蒜等，后者则包括绿豆芽、花椰菜、奇异果等。氧化胆固醇解毒小祕方则是多吃高纤维食物，包过花豆、豆浆、柳丁等；黄麴毒素解毒方法则是多补充绿叶素食物，如空心菜、青江菜、绿芦笋等。

【101创业大小事/整理报导】

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