来稻江配咖啡!60岁高一生圆梦

（图／取自网路）

咖啡达人林浿瑀2年前，选读稻江科技暨管理学院餐饮管理系，学习烘焙技术及中、西餐，去年她结合咖啡、烘焙小点心，在稻江咖啡厅开设「配咖啡」；60岁的林浿瑀21日在校长张淑中等人见证下，手沖现煮老豆咖啡做为开幕仪式，坦言没想到念书也能完成开店创业梦。

今年60岁的林浿瑀是台南人，她说，就读高一时因身体多处结石，医师建议她可以喝黑咖啡，有助改善结石，于是开始学习煮咖啡，由于煮得一手好咖啡，后来成立自己的咖啡工作室，同时也应国内各学校邀请，到校园分享她的咖啡经验。

（图／取自网路）
 

虽然她精研咖啡领域，但因后来喜欢上烘焙及中、西餐，2年前考取稻江科技暨管理学院餐饮管理系，经老师吴文智教导，先后考取中、西餐丙级证照及厨师证照，并于去年租用稻江咖啡厅开设「配咖啡」，贩售咖啡、小点心及中西餐等。

能够在不用准备太多资金和成本压力就达成开店目标，林浿瑀感谢稻江让她看到人生新希望。再过2年就要毕业，虽然「配咖啡」已在校园打开知名度且生意不错，但林浿瑀还是希望有人接手经营，完成传承心愿，在她经营期间，将提供场地供稻江餐饮系学生实习。

新上任的校长张淑中指出，稻江十分重视「教学实用」，除透过产学合作提供学生企业实习机会，也早一步和故宫博物院合作，预计10月1日起就会有150名故宫南院员工入住稻江的宿舍，未来更会利用学校到南院车程仅7分钟的优势，让稻江学生成为南院推广艺术文化的一分子。

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