用法国味掳获客人的胃－徐国斌

（图／取自网路）
 

现代社会步调相当快，连带影响发展产业的变动，就算是薪水、福利令人羡慕的电子业，也得开始观察趋势、多角化布局。而在台湾，流传着民以食为天的俗谚，同时也显示在国内食品业绝对有大好商机。虽然大家质疑难道最近的食安问题不会带来冲击吗？但危机也是转机，一位法国麵包达人正是最佳范例。徐国斌15岁就开始在法国学习做麵包，人生几乎有三分之一的时间都在法国渡过，最后因缘巧合下回台创业，手感烘培名店现在也从日系风，走到欧风，除大受市场欢迎，更获得许多科技大老闆的青睐。到底他是如何用麵包征服企业大亨的胃？

「切一片，有芥末籽酱的。」不时从厨房与卖场之间前后进出，还会一一为客人介绍各种麵包，这位是法国麵包达人－徐国斌。他13岁就跑去法国，15岁开始学做麵包，21岁即在法国拥有人生第一间麵包店，听起来相当不可思议。以最古老传统的做法将这美味的麵包做出来，绝无添加改良剂，这麵包单纯的只有盐、水、麵粉和酵母。一字排开的麵包，不追求花俏，但每一个都有着浓浓的法国味。其中有趣的是，被徐国斌戏称为「麵包王」的麵包，最不起眼却卖得最好。

（图／取自网路）

自15岁开始做甜点，徐国斌跟着法裔法国麵包师傅一起住、一起生活，再也没说过中文的他，刚回国时还被误以为是香港人，实际上却是个实实在在的台湾客家人。身体流着客家因子的他，还研发出梅干菜法国麵包，因味道搭配得宜，客人超爱！而且别人卖麵包是一个个卖，徐国斌则是秤斤论两切开来卖。

因为坚持法国最传统的工法，及麵包无油无糖最健康，发酵还要经歷18个小时，却吸引不少竹科贵妇前来学习。也不少人因这样一试成主顾，还有电子业大老闆，欣兴电子董事长曾子章，也从欣赏到投资。从小离乡背景，坚持自身原则，养成徐国斌不怕难的性格，也奠定回台创业一举成功的契机，而科技业适时切入，也创造双赢的局面。

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【101创业大小事／整理报导】
 
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