姜黄可治失智？吃黄咖哩就对了

(图片撷取自网路)

咖哩是许多偏好重口味民众的爱食，但你知道吃咖哩或许能帮助对抗失智症吗 ？德国科学家研究称，咖哩中的主要香料姜黄可促进幹细胞生长成神经细胞，修补脑部损伤，未来有望做为治疗神经退化性疾病的药物。

德国尤利希的神经科学与医学研究所实验室研究发现，姜黄混和物可提高老鼠胚胎的神经幹细胞增生速度约8成，且可加快神经元发展成熟。而被注入芳姜黄酮的老鼠，其侧脑室下区与海马体快速转动，这2块区域是成熟哺乳类动物神经新生较活跃的部位。研究近日刊在线上幹细胞研究与治疗期刊。

科学家认为神经幹细胞可用来治疗阿滋海默症、失智症等脑部损伤或相关疾病。但英国研究阿滋海默症的博士费普斯指出，该实验仅在老鼠实验阶段，仍需人体试验才能得知确切效果；此外，脑部细胞修復与治疗阿滋海默症间的关联也未釐清。国内营养师谢宜芳表示，姜黄在许多研究中被认为有助脑神经发展，可防失智症等神经退化疾病，但不是所有咖哩料理都含姜黄，仅黄咖哩才有姜黄成分，在选择上需要多注意，并建议民众，最好用咖哩粉烹饪，若用咖哩块容易太油不健康。 

【101创业大小事/整理报导】

免责声明：

部分图片、观点，来源于网际网路及其他网路平台，主要目的在于分享讯息，让更多人获得需要的资讯，其版权归原作者所有。如涉及侵权请告知，我们会在24小时内删除相关内容。