巧吃年节大餐 减肥就靠小心机

（图／取自网路）

农历春节过后，一直都是减重的高峰期，依据减重门诊过去经验来看，从大年夜围炉开始到年假结束，重咸高热量的饮食，再加上熬夜、活动量减少等原因，台湾人一周的年假平均体重可以增加2至3公斤。如何才能避免年节时脂肪上身？

＊定时喝温开水

喝水对想减重的人来说，非常重要，有些人会把渴的感觉误解为饿，尤其是冬季天冷时特别会忽略水份摄取，食慾也就容易增加。所以随时补充温开水能让飢饿感减低许多。至于一天摄取多少才算足够，以每公斤体重30 CC来算，60公斤的成人一天至少1800CC以上。可以用起床后每2小时固定喝300 CC得方式来完成即可。喝水不但零热量，还能达到暂时性的饱足感，以及提升循环代谢。

＊细嚼慢嚥慢慢吃

人体进食后，瘦素分泌刺激饱食中枢，产生饱足感大约需要20分钟以上。所以细嚼慢嚥，每口食物在嘴里至少咬20下再吞下去，也能减少食量降、低脂肪摄取。

＊先吃蔬菜淀粉排最后

用餐时，最好先吃蔬菜类。蔬菜的纤维在胃肠道里可以形成阻断油脂吸收的纤维层，又可以有饱足感，所以脂肪热量吸收会下降。吃完蔬菜后可以吃蛋白质，包括瘦肉、海鲜、豆腐类等。最后才是吃淀粉类。不过淀粉是维持人体运作的主要来源，可别为了怕胖而不吃淀粉！

＊不熬夜早点睡

过年都会跟家人朋友聊天看电视打打牌，时间越晚就越容易吃宵夜、零食。另外，晚睡的人体内飢饿素会上升，让隔天胃口大开，饮食就容易过量失控。所以强迫自己午夜12点前一定要上床睡觉。

＊酱料少沾吃原味

火锅常用的沙茶酱，2汤匙热量就高达350大卡，若再加上辣油、香油、酱油，一起下肚脂肪肯定飙高。其实，植物本身的味道是最鲜甜自然的，拒绝酱料同时不但拒绝脂肪上身，还能尝到最好的味道喔！

＊进食完毕就洁牙

吃完东西若能洁牙或漱口，心理上会觉得有一个类似结束的动作，可以给食慾冲动踩煞车，也会因为不想再清洁一次而不再乱吃。给大脑一个制约反应，你已经用完餐了。使用薄荷味的牙膏会让食慾下降较多。在正餐后就去刷个牙，会少吃很多热量。

＊多动少坐收假少烦恼

待在家里不是吃就是睡，不然就是打牌看电视吃零食，要脂肪不上身也很难。多活动、不久坐，聚餐大餐都改成户外郊游踏青，一样可以联络感情，身体也会更健康，年后也不用为了甩油伤脑筋了。

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