重组肉未标示 最高可罚400万

（图／取自网路)

顶新黑心油意外爆出「重组牛肉」案外案，经卫生单位追查，消费者才惊觉，原来不管价格高低，国内竟有部分五星饭店、夜市摊商用的都是同一款重组肉的平价牛排。

火锅吃到饱、夜市平价牛排，甚至上传统市场採买，只要业者卖「重组肉」却未标示，最重通通可罚400万！卫生福利部食品药物管理署强调「重组肉品名标示原则」，餐饮业者如供应重组肉品应揭露产品讯息并熟食供应，若刻意欺瞒消费者，依食品安全卫生管理法开罚4万至400万元。

食药署食品组组长潘志宽表示，食药署日前公布「重组肉品名标示原则」，重组肉食品不论是完整包装或散装产品，皆应清楚标示，并于产品加註「仅供熟食」的醒语，否则一律开罚。

食药署强调，餐饮业者在菜单、立牌或挂牌等处，必须充分揭露正确讯息，如标示不实或易生误解者，可处4至400万元罚锾；未标示者，可处3至300万元罚锾；且违规产品皆须限期回收改正。

潘志宽说，至于贡丸、热狗、火腿、汉堡肉和香肠等加工品，由于民众已熟知其为重组肉品，并不在强制标示适用范围；他唿吁，民众选购食品时应看清楚标示聪明消费，且重组肉易发生污染，一定要熟食才安全。

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