DoGa呛辣带劲 辣椒也能当零食

吃一口 DoGa给你呛辣滋味

上一代最爱吃的零食非花生莫属，脆脆口感加上食盐的滋味，令人爱不释手，忍不住一口接一口。「DoGa」则把辣椒变为新奇零食，再搭配花生和豌豆增加口感丰富性，可谓绝配，客群不分老少，老一辈喜欢吃着香酥脆椒配茶，年轻一代则拿来当下酒菜，究竟这个香酥脆椒有什么魔力吸引男女老少，一定要吃上一口。

DoGa 香酥脆椒 意外的小插曲

「DoGa香酥脆椒」，其中「DoGa」取自外婆的名字杜甲的谐音，因老闆是外婆一手拉拔长大，店名就是为了纪念外婆而取；当初创立「DoGa」前歷经失业低潮，看到奇摩开放卖家的门槛低，一开始先卖泡菜，而泡菜需要辣油为提升品质，所以自己做辣油，在萃取辣油中觉得丢掉辣椒干很浪费，所以添加创意不断改良，在客人建议下及逛夜市时看到双胞胎芝麻球得到灵感，才想到在辣椒里面添加芝麻，增加风味与口感。

兔子当招牌 墨西哥口味最热卖

发迹于网路经营7年后于去年2月正式在台南开设实体店面，打出形象强调正牌，门市店面也设计童话风，吸引游客驻足拍照。店面中不只卖香酥脆椒也发展多元化产品，「辣椒冰淇淋」搭配香酥脆椒有种咸甜的刺激口感，感觉怪异，入口后却又不违和，令人惊艷，值得一试，假日最高一天卖6、700百杯。

「DoGa」icon为兔子，因为兔子爱吃胡萝蔔以此联想，而后因为香酥脆椒爆红，故将兔子眼睛改成红色，表情也从柔和稍微调整变跩傲，其他周边商品也以兔子好朋友为蓝图设计六只吉祥物，各为产品代表，且目前也跟文创单位结合，希望透过文创推广在地品牌。

辣椒手工去籽 坚持每天换油

坚持品质，对于生产品管相当严谨，香酥脆椒作法，首先将辣椒去头去尾，去除辣椒籽后填入白芝麻，透过低温油炸再去油，因辣椒容易焦苦，油温控制须掌控得宜，且辣椒包裹芝麻前制作业长，目前还是人工去籽，因机器效果有限，可见香酥脆椒的制作不简单。油品部份清澈可见底，且坚持每天洗锅去杂质，让消费者食在安心。

现阶段「DoGa」市场反应超预期，北部客人特地南下採购，百货公司也有展点，如果今年盖工厂后，产能增加会陆续配合国外据点，4月初与澳门、新加坡经销商谈合作，期盼带香酥脆椒走出台湾。

免责声明：

部分图片、观点，来源于网际网路及其他网路平台，主要目的在于分享讯息，让更多人获得需要的资讯，其版权归原作者所有。如涉及侵权请告知，我们会在24小时内删除相关内容。