等不及了! 鲑鱼未检验 争鲜抢加工

（图／取自网路）

连锁迴转寿司店「争鲜」上月底进口1批鲑鱼，因属生鲜食品需冷藏，4月30日向食药署申请具结先行放行，方便该批海鲜在取得输入许可前，得先置于业者指定的仓库冷藏避免腐败，业者虽于5月2日下午6时取得输入许可，但桃园市卫生局人员于同日下午6时前到存放仓库复查该批食品，发现业者已擅自拆装分切、加工，违反《食品安全卫生管理法》程序规定，处争鲜1年内不得再申请具结先行放行。

日前传出有稽查员涉贿让辐射甜虾毒芦笋闯关成功，桃园市政府卫生局展开检讨并加强边境管理，查获迴转寿司起家的争鲜食品，重逾3吨的大西洋鲑及多瑙河鲑未待查验结果即「偷跑」，擅自加工裁切，全案移请卫生福利部食品药物管理署后续处办。

业者进口的食品若符合易败坏或变质、检验时间超过5天或抽样困难等条件，向该署申报查验时可申请具结先行放行，依规定卫生局在24小时内前往存放仓库初查合格，并回报该署，但5月2日前往争鲜仓库复查时，即发现争鲜违反规定擅自拆装加工，依法除没收保证金外，处争鲜1年内不得申请具结先行放行。若争鲜要进口生鲜食品，须透过其他业者向食药署报验申请，全案依食品安全卫生管理法第51条，交付食药署后续处办。

根据检验报告，争鲜进口鲑鱼没有食安的问题，只是行政程序出错，桃园卫生局表示目前还在追查，争鲜将产品切片后，有没有先行贩售，若有，将会处贩卖价格1倍到20倍的罚锾。先前海关爆发行贿事件，也是在具结放行后动手脚，王德原表示，将会与地方卫生局讨论如何有效防堵类似的事件发生。至于争鲜是否有前例或是进口食品是否有不合格，食药署北区管理中心副主任王德原表示不知情。

厂商切结后，由食药署各港区办事处同意放行货物，货物由厂商自行运送至切结地点，这部分「监管断层」完全无法管控；地方卫生局仅凭藉卫生福利部食品查验系统自动送出「讯息通知单」的文字叙述进行查核，并无法取得货物在边境的样态与封装情形，即使厂商将货物调包或资料造假，地方卫生局也无法掌握；加上日益庞大的边境业务，地方卫生局稽查人力就已难以负担，更何况确实执行覆核机制。

桃园市卫生局主秘杨文志唿吁国人共同正视进口食品边境管理议题，建请中央健全先行放行的防弊机制，让进口食物安全无虞。

【101创业大小事／整理报导】

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