冬季食物四大类 养肾又美肌

（图／取自网路）

在冬季的整整三个月当中，人体内的新陈代谢水平就会变得相应较低，进而就需要肾来提供源源不竭的动力，以帮助人适应环境的骤然变化，保证生命活动延续到冬去春来。中医认为，人体生命活动的能量和热量皆来源于肾。

人们在提及年轻人不畏寒湿、衣衫单薄时，总会笑称「火力旺」，其实就是暗指肾脏机能旺盛，从内到外所表现出的生命力也就更强。因此，在冬季养生中敛阳护阴、防寒养肾就成为重中之重。

在冬季，人体与季节、周边的环境相适应，各项基本机能也都处于低潮期。为了抵御寒邪，同时为来年储存足够的能量，冬季自古即是人们最为看重的进补时节。在饮食搭配上，增添一些重口味，如炖肉、火锅等，适当食辣也能帮助抵御寒冷。其中牛肉、羊肉都是营养滋补、强身健体的冬日食补佳品。

饮食宜忌

宜多吃富含蛋白质、醣类、脂肪、维生素的食物。因人而异，辨证调养。每个人的阴阳盛衰、寒热虚实不同，食补原则与方向必然不同。冬季肾旺盛，肾主咸，心主苦，宜少咸多苦以助心阳。食材宜多吃黑色食品。黑色食品能补养肾气，有助于抵御寒邪。

冬季养生法则

冬季风寒凛冽，水结成冰，天地间一片萧瑟之气，自然界中的阳气深藏而阴寒之气很盛。在此时，人们应当早睡晚起，必待到太阳升起时起床，使精神情志安宁而不妄动，如同潜伏起来一样。远离寒冷气候的刺激，尽量保持温暖，不要过多的出汗、损伤正气，这是适应冬季「藏」气特点的养生方法和原则。

冬季护肤宜选食物

1. 富含维生素 A 的食物

代表食物：韭菜、油菜、菠菜、甘藷、萝蔔、虾、蛋黄等。

功效：防治干涩、粗糙和出现皱纹。

2. 富含 B 群维生素的食物

代表食物：花生、糙米、麦麸、豆类。

功效：抚平皱纹，防止脂漏性皮肤炎。

3. 富含菸硷酸的食物

代表食物：瘦肉、鸡蛋、豆类、花生、绿叶蔬菜。

功效：预防癞皮病。

4. 富含维生素 C 的食物

代表食物：枣子、山楂、橘子、柳橙等。

功效：防治皮肤发生出血性紫癜（紫色斑点）。

冬季养生宜食菌类食品

1. 蘑菇

性凉味甘，主治白血球减少症和传染性肝炎、降低血压。

功效：补脾益气、润燥化痰、健胃平肝。

2. 香菇

性平味甘有助抗癌。

功效：补气健脾、和胃益肾。

3. 黑木耳

性平味甘，适度食用能缓解痔疮出血、血痢、便血、崩中漏（非经期期间阴道不正常出血）。

功效：清肺益气、活血、益胃、润燥、滋补强身。

4. 银耳

性平味甘，能改善神经衰弱、失眠、心悸、身体虚弱、高血压和动脉硬化。

功效：润肺化痰、养阴生津。

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