吃辣不仅过瘾 还能延年益寿?

（图／取自网路）

 

聚餐经常出现的选择，除了热炒、烧烤外，再来就是人气红不让的麻辣锅，尤其台湾近几年麻辣锅店家如雨后春笋般崛起，更可了解到麻辣锅对于国人的吸引力。过去有一说法指，吃辣对身体好，看来有可能是真的！近日《英国医学杂志》（BMJ）刊文称，经常吃辣可以长寿。

最近有项针对50万中国人的研究，其对象为50万中国人，年龄在35至79岁之间，且来自中国10个不同的地域；实施研究前已排除有严重病史的人，同时将年龄、婚姻状况、教育水平、体力活动、家族史、日常饮食等因素纳入考量。

（图／取自网路）
 

研究实验中，研究人员对其中一半人的跟进时间平均长达7.2年，研究期间共有20224人死亡，结果发现仍在世的人都比较爱吃辣椒。且另一项发现为，每周吃1至2次辛辣食物的人与每周吃辣不足1次的人相比，整体死亡风险减少10%，每周吃3至7次辛辣食物，死亡概率更下降14%。

究竟为何吃辣椒会较长寿？科研人员分析出三大原因：

1. 辣椒的主要成分辣椒素具有抗氧化、抗发炎、抗癌功效。
2. 辣椒有益于肠道菌群，对抗肥胖有特效。
3. 对于降低癌症、心脏病、糖尿病的死亡率来说，食用鲜辣椒比干辣椒更有效。

研究调查虽显示吃辣的实验对象较长寿，但研究人员尚未能证实吃辣与长寿之间的直接相关性，不建议立即改变饮食习惯，且任何东西都不宜过量，无论吃辣是否真有助于延长寿命，食用时都应斟酌分量。

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