越南牛排的坚持　让我们看到不一样的越南

（影片／台湾是我家提供）

来自越南的黎家忻，在越南家乡的小吃店认识了现在的先生，与先生相恋之后，她毅然决定远嫁来台，展开全新的异乡生活。一开始，在宜兰开设越式羊肉炉的她，但因为经验不足，半年之后就决定先回越南休息，并等待下次的机会。而就在回越南之后，意外接触到越南正兴起的越式牛排，越南牛排的独特酱料，让黎家忻有了将越南牛排带回台湾的想法。

返台后，随即投入酱料的研发，并成功研究出越式酱、椰香咖哩酱、越南黑胡椒酱、香茅麻辣酱以及蘑菇酱共五种酱料。坚持每一个酱料都要亲自调制的黎家忻，希望以亲身的经验来满足客人的味蕾。如此坚持她不但失败了许多次，在椰奶咖哩酱的调配上更是让黎家忻屡次失败，但也因为这股坚持，才让咖哩酱成了整间店最受欢迎的一种酱料，达到完美的味道。

透过这样的坚持，黎家忻得到了台湾人的热情，而上天也很公平的在黎家忻努力付出之后，用台湾人对她热情来当作回报，也让自己的异国生活有了新的风貌。

【101创业大小事／整理报导】

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