善用创新思维 杀出一条餐饮路

（图／取自网路）

 

现在餐饮业门槛低，台商对市场有较先进的思维和创新的做法，使之在广州做餐饮特别有优势。不过，当务之急仍是整合资源，与本地商界资源结合，让整体台商的力量获得更大发挥。

餐饮行业愈趋专业化，例如做麵包就专一做麵包，做饮料的，又从奶茶细分为果茶、蜜茶、黑糖与红糖饮料等。要在竞争中脱颖而出，必须更专业化经营和拥有现代化管理。加上单打独斗的时代早已过去了，现在讲究资源整合。不仅只是台商之间要资源整合，更多的是要台商和本地商人的资源整合。他说，第一代台商大多从事制造业，接单做外销，和本地商人及社团接触不多；二代台商发现外销不好做了，转做内需，却发现资源不够，缺乏和本地商界的合作。

（图／取自网路）

亚运后，广州地铁建设一日千里，形成许多新商场，而商场里的铺位争夺大过临街铺位。铺位大多掌握在商场业主或地产开发商手里，台商没有资源，往往拿不到好铺位；再者，新进入餐饮界的台商资金要充沛。他说，过去台商带一、两百万台币就到广州开店，现在不行了，商场开一个十几平米茶饮小铺位，就可能耗去100多万。若不在新商场，还有可观的顶让费，且租金愈低顶让费愈高，都不是在台湾想像到的成本。

如果你是想进入珠三角的创业者，必须要有创业家的特质，而且创业过程孤独艰辛， 需要长期埋头苦幹；产品必须有未来性，不做可快速被取代的产品；发挥台湾人的专长，让商品具有个人特质，要懂得包装、讲故事，自己能为产品代言。

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【101创业大小事／整理报导】
 
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