闽南人媳妇 熬出传统客家味

（图／取自网路）

38年前阿金姊是嫁入客家的闽南人，因为老公与家人喜欢吃腌梅子，因此向婆婆拜师学艺， 除了让家人品尝之外， 也分送给亲朋好友分享，没想到却获得亲友好评与喜爱，纷纷请她协助代腌梅子，让阿金姊兴起做腌梅子生意的念头。刚开始，阿金姊骑车载着自制的产品向杂货商家兜售，但因没品牌、没名气，常吃闭门羹，一度让她十分沮丧。

但由于阿金姐制作腌梅只坚持一个原则：绝对不添加防腐剂、人工甘味剂与色素等添加物，且为了保存腌梅原味，产品几乎都是用玻璃罐装(近2年增加密封随手包)，让品质更有保障，幸而亲朋好友肯定阿金姊的用心以及对健康理念的坚持，主动帮她介绍顾客，也开启这位自认平凡的家庭主妇，成就一个不平凡志业的机会。

（图／取自网路）

除了贩售产品之外，阿金姊更希望传递健康观念，因此坚持经营教学课程，例如农历年前在天和鲜物实验厨房介绍客家桔酱年菜；2012年在海岛食堂贵宾室，让学员体验脆梅DIY前制过程等。每年3~5月是梅子成熟、採收、制作、教学与料理的黄金时期，同时也是阿金姊最生气活泼的季节。

阿金姊以梅子开创手工坊事业，10年前更一举拿下3座农委会主办、梅子加工制品最高殊荣之「金梅奖」，也三度入选农渔百大精品。目前第二代经营者巧娴回顾从小到大，家族跟梅子一直都是紧密结合，「母亲所从事的事业，不仅止于赚钱。」

巧娴从梅子生意中感受到的是更深层的在地关怀；8年来阿金姊以公平贸易的方式收购当地小农的酸桔，并与风柜斗大伯契作青梅，保障农民收入；「只要用心求变加上创意，传统手艺也能变事业。」阿金姊虽然只有国中学歷，但靠着手艺和诚意打动客户，从家庭主妇转战商场，认真执着的态度始终如一，终于为自己及客家产业文化，写出一段脍炙人口的传奇。
 

（文章来源／青创总会）

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