轻食新主张 哈堡堡给你元气早晨

（图／取自网路）

 

古人说，「一日之计在于晨!」，想要健康、元气满分，早餐就显得特别重要。龙厚颖于2001年创立自有品牌-「哈堡堡轻食早午餐」，在短短几年内，即成功颠覆传统早餐给人的刻板印象。「哈堡堡」着重产品研发与后檯管理的创新，并以健康、养生为主要诉求，坚持使用全麦食材，搭配大量蔬果及有机芽菜，加上多层次的酱汁口感、以及丰富的摆盘，成功征服每一位消费者的味蕾。

为了将「哈堡堡」的品牌形象与专业的早餐团队画上等号，让每位消费者只要一想到早午餐，就会想到「哈堡堡」，于是龙厚颖选择开放加盟，提供想创业及对早午餐有兴趣的伙伴一起加入「哈堡堡」的经营行列。

（图／取自网路）
 

从经营单店走到连锁加盟店后，龙厚颖也感受到两者之间经营模式与策略的差异性，于是开始寻求经营管理上的辅导。透过行政院青辅会「青年创业顾问团」的诊断谘询机制，她开始接触从创业前的商圈位置选择、教育训练，创业中加盟总部在加盟店支援辅导达30天及创业后的营运、行销企划等各种经营面向的辅导，并在殷于茹顾问的协助下，进行客制化的辅导与修正，不仅让「哈堡堡」的加盟体系更加完整与健全，更让每位加盟「哈堡堡」的伙伴们都顺利成功创业；此外，龙厚颖也在殷于茹顾问的建议下，积极改良精进营运模式，产品也不断推陈出新，并全面加装POS系统，同步提升软硬体设备，而她的经营用心，也荣获商业司「商业服务业创新未来店创新竞赛银质奖」的肯定。

除了顾问的辅导外，龙厚颖也藉由青辅会所开办的「青年创业知能育成班」，提升自己在行销、财务与管理的能力，并在青创贷款的挹注下，让公司的营运週转资金更为扎实，让她可以全力将「哈堡堡」的品牌形象，成功由桃园地区，复制推广至全国其他县市。

（文章来源／青创会讯101年第二季刊载 ‧文／林柏儒）

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