月饼一颗接一颗 热量破表

（图／取自网路）
 

中秋节是家族、朋友团聚的好时节，但一连3天吃吃喝喝，体重可能又会飙高，尤其中秋应景食物大多属于高热量、高脂肪、高淀粉的食物。营养师提醒民众享美食要适量，而且据营养师估计，吃下1颗月饼的热量可能要慢跑1小时才能消耗掉。

月饼热量高，尤其是在制作过程中添加的酥油、乳玛琳及猪油等，富含反式脂肪酸、饱和脂肪酸与胆固醇，容易造成身体负担，并且增加肥胖、高血糖与血脂异常的风险。在摄取量方面，也应减少，可他人分食半个月饼，或1天以不超过1个小月饼为原则；若以月饼当点心时，要减少正餐烹调用油或半碗饭量。 

（图／取自网路）
 

童综合医院营养治疗科营养师李沛融指出，1个60克蛋黄酥含260大卡，将近一碗白饭的热量；1个70克的广式月饼，更含有300大卡，相当于1.1碗白饭。也就是说，吃下1个广式月饼，对1个每日仅需1500大卡的轻度工作者（如妇女或坐办公室的人）来说，已佔去每日总热量的1/5。

李沛融表示，很多人以为不甜的月饼热量较低，却忽略了月饼含大量脂肪，市售月饼为求好吃润口，多半加入过多的猪油或烘培油脂，过量摄取这些成分（饱和脂肪酸或反式脂肪酸），容易导致血中三酸甘油酯及胆固醇上升。

此外，柚子虽然富含丰富粗纤维，可是2至3片柚子就有60大卡（即1份水果量），所以可别忽略了柚子的糖份及热量，血糖异常与体重过重者都要特别注意食用、适量摄取，才不会累积过多的热量。；柚子的钾离子含量高，对于肾脏功能不佳的病患，更应该注意。

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