鱼霸严选新鲜直送　最顶极的日式料理

身为苏澳人的鱼霸创办者林永祥先生，家族以捕鱼为业，早期在渔市场工作多年后了解传承重要性，因此主修行销的他决定将长辈的传统渔业加以改进，结合现代科技透过所学的专业知识，将家族事业以不一样的方式继续经营下去。
 
新鲜及安心才是消费者想要的
　年轻时曾在美国读书的林老闆，因为当时兼职三份工作的缘故，让他对于公司的经营管理及行销手法十分熟悉，且热爱网购的他，对于网路事业也很有兴趣，因此在2010年回到台湾后，就开始与志同道合的朋友，将家族事业加入网路购物，把渔港所取得的新鲜渔获，立即送到位于南方澳的工厂进行清除鱼鳃、去鳞、除内脏等加工处理，并经过急速冷冻及真空包装后，以宅配方式进行销售，让消费者可以不用进入渔市场，在家也可以购买到新鲜的渔获，而这就是鱼霸的开端。

　由于渔获新鲜，在短短时间内就累积许多人气的鱼霸，也成为许多家庭主妇网购的选择之一，所以为供应大量的渔获给予更多消费者，就在新竹科学园区附近开设第一间专卖渔获的实体海鲜超市，让消费者买到最新鲜的海鲜食材。「可是有很多消费者都反映想要吃现成的。」于是林老闆开始在店内增加生鱼片、定食、盖饭、手卷等日式料理，并以现点现做的方式，以满足更多人对海鲜的需求。

菜单有变化　超激无菜单料理
　当鱼霸开始增加日式料理后，也在台北内湖设立日式料理店，并请到拥有二、三十年资歷的日式料理师傅前来制作，每到中午、晚上的用餐时间，总是吸引许多顾客进来品尝各式料理，而这些每天从南方澳送来的各式新鲜活鱼及海鲜，在经过料理师傅的巧手创意，各式鲜鱼的肉质入口即化，十分鲜美。而师傅们也会主动介绍当日新鲜渔获及不定时研发新型菜单，让顾客有更多选择，期望让顾客们每次来，都能有吃到不一样的惊喜。
 
不过林老闆也说，很多人进来后常常不知道要点什么来吃，所以他特别设计了『无菜单创意料理』，让顾客只要依着师傅的专业，就品尝到最好吃的日式料理。但林老闆要提醒所有的顾客，「如果想吃无菜单创意料理，一定记得要提前预约，不然师傅没办法即时准备食材哦！」

朝多角化经营　不能一成不变
　「国外念了六年的书，结果跑来卖渔，不怕被人笑？」当年从美国读完书回到台湾的林老闆，想继承家业却被家人反对，但他仍一无反顾，藉由早期在渔市场工作时对鱼的熟悉度，以及所学的行销专业知识，将家族事业做了不一样的经营模式，让家人认同他，到现在的全力支持。因此林老闆除了希望藉由鱼霸的创立，能将更多新鲜的海鲜食材提供给消费者，同时也期望让前来品尝日式料理的人，都可以吃到最健康的鱼鲜！

　目前已经拥有两间店面的林老闆，对于未来的加盟店，他表示想再开一间，但希望能够找到一位肯做、肯学、肯碰海鲜，以及对此行业十分有兴趣的人，能够与他一起打拼事业，共同为喜爱吃海鲜的消费者来服务。

 

 

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