「茶馆式的星巴克」COMEBUY现泡手摇茶饮

一杯几十块钱的手摇饮料，一到炎夏往往人手一杯，这是台湾原创的茶饮文化，现正逐步扩张到全世界。



COMEBUY现泡手摇茶饮创办人陈昆池，坐在电脑面前，不断地看着从全世界蒐集来的手摇茶饮店面图，将台湾外带手摇茶饮店，进化成「茶馆式的星巴克」，这个念头逐步变成决定实现的梦想。

外带手摇饮料，过去被视为小本生意的创业典范，满街可见各种不同加盟连锁品牌，一般认为卖水最好赚，但要卖成消费者指名购买的品牌，进而行销全世界，就不是想赚快钱的人许下的宏愿了。

逼自己挑战极限

「以前朋友都笑说，做这个没有未来」。在26岁刚退伍不久，陈昆池和朋友集资100万元，在新庄的铁皮屋开了第一家店，尽管身边的人都不看好，但陈昆池第二个月就开了第二家店，不是因为生意太好，而是想扩大经济规模降低成本，硬是逼自己挑战极限。

他说，热情、坚持和改变是COMEBUY的三大信念，这话听起来很样板，但是陈昆池一直坚信，人不能停止进步，如果没有进步，对他来说比死还要难受。而他对茶饮的热情，就是要将它从台湾带到全世界。

台湾手摇饮料是全世界最竞争的地方，同性质的店铺比比皆是，只要贵个几块钱，消费者换一家买很方便。但创业12年来，COMEBUY从茶水小生意中脱颖而出，现在的事业版图扩张到中国、香港、澳门、日本、新加坡、马来西亚、印尼、泰国、菲律宾、美国、加拿大、德国、英国、澳洲和纽西兰等15个国家，年营收突破10亿元，硬是将小生意做成大事业。

外带的手摇饮料品牌众多，陈昆池表示，经过几次食品安全风暴，消费者的忠诚度开始出现，这是产业进化过程，不合安检标准的会逐渐被淘汰，劣质品牌终将消失。

做品牌不是一天两天的事，但一个小差错就足以让品牌崩解，为此COMEBUY打造了专属实验室，每天採样抽检每一批送进仓库的原物料、半成品，每项饮品都经过1到6个小时，不同时段的微生物和菌数实验，茶和珍珠粉圆只要3个小时没卖出，就统统丢掉。

高标准品质把关

就连吸管也只用透明色，因为其他颜色的吸管，尽管色彩缤纷、增加卖相，却可能含有重金属成分，连这样的细节都严格把关，因为COMEBUY将眼光放眼全球，未来要将台湾原创基地复制到全球，这里的食品安全标准化和国际化，是全球化的重要关键。

陈昆池说，台湾是手摇饮料的原创地，但因为竞争激烈，价钱是全世界最便宜的地方，就连所得不如台湾的东南亚国家，价格都是台湾的两倍，在欧美国家更是台湾的三倍。显示不仅华人和亚洲国家，喜欢新鲜的手摇饮料，就连西方人也开始注意源自东方的茶水生意。

有些脑筋动得快的欧美人士，用西方的逻辑和商业想法，做出西方式的手摇茶店，尽管八成的商品出自台湾创意，但商品力却因为文化的关係远不如台湾，可是因为具有东方的新鲜感，生意很不错。这让陈昆池想到，现在多採外带模式经营的手摇茶店，为何不能进化蜕变成更具质感的「茶馆式星巴克」？变成消费者可以坐下来聊天、谈公事的场所。

紧抓消费者喜好

陈昆池表示，手摇茶店就像是食品中的科技业，在便利商店林立茶饮随手可得的台湾，手摇茶店因为现做的新鲜感、客制化，以及产品不断地创新，才得以生存并蓬勃发展。

从泡沫红茶开始，30年来台湾研发出的手摇茶饮口味超过数百种，不同的时代有不同的流行口味，现在最流行的是蜂蜜柠檬类的口味，7 年前流行珍珠奶茶，10年前大家喜欢绿豆冰沙，抓不到消费者口味的业者，很快就会被淘汰，就像科技业一旦没有创新，就是死亡的道理一样。

陈昆池看好更精緻、更有人文品味的创新茶馆，他认为，台湾在多年的发展下，饮料业的上、中、下游已形成一个完成的供应体系，没有一个国家可以像台湾这样，有最好的茶叶、水果和创意。

这些强项都是其他国家所没有，足以代表台湾的原创DNA，在连锁餐饮业早已成为趋势下，将它更精緻地呈现，源自台湾的手摇饮料，可能就是下一个台湾之光。

【2013/08/30 经济日报】@ http://udn.com/



全文网址: 策略行销／一杯茶饮COMEBUY 缔造10亿商机 | 商业企管 | 财经产业 | 联合新闻网 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/8130558.shtml#ixzz2dQozRZhI
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