纪香无骨炸鸡　成就简彣霖的炸鸡梦

(图片取自网路)

曾是推着小餐车到处跑给警察追的小摊贩，到现在拥有20家加盟店，「纪香无骨炸鸡」老闆简彣霖奋斗10多年，迅速在北部窜红，成为北台湾知名的连锁加盟品牌。

简彣霖从国中开始就在家里经营的盐酥鸡摊帮忙，「盐酥鸡」对他而言可以说是再熟悉不过的食物；为了躲避警察取缔，他常常推着餐车跑，长久下来觉得这不是办法，于是在2008年成立了「纪香无骨炸鸡」，打造出专属的品牌及店面。

有鑑于现代人对于食品卫生越来越讲求，简彣霖觉得炸鸡这门生意不能再像以前一样，只讲求「好吃」就好，所以他不计成本置高规格器材，成为业界第一个使用冷藏餐车的店家，摊位不会再脏兮兮油腻腻，食材也不会因为温度而变质。

家中长辈再三交代，「要让人吃进肚子里的东西一定要新鲜安全！」除了冷藏餐车，简彣霖对食材本身更是要求，食材由中央厨房处理，每天手工现切，食材室甚至还使用紫外线灯管杀菌；中央厨房每日消毒，墙壁还特别选用「无尘菌库板」简彣霖如此的要求，让「纪香无骨炸鸡」获得卫生局大力赞赏。

虽然「纪香无骨炸鸡」已经在北部赫赫有名，加盟店家越来越多，但简彣霖并不因此自满，从第一代的餐车经营，到现在「纪香无骨炸鸡」已经演进到餐台与厨房分离的第三代店，然而备有内用区的第四代店已在简彣霖脑中成形，这个他从小梦想的炸鸡王国梦，正在逐步开花结果中。



纪香无骨炸鸡

加盟专线：0921-077-497

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