瘦身好物多利鱼 确定是真货?
(图/取自网路)
食品药物管理署昨公布市售鲂鱼产品调查结果,抽验十二件冷冻鲂鱼或加工食品,竟然全是假货,不肖业者清一色以低价的低眼巨鲇鱼目混珠,谎称是高价位的鲂鱼贩售。
由于鲂鱼外形不讨喜,国人不太喜欢吃,加上鲂鱼多为进口货,不少业者会把鲂鱼做成鱼片,再销售至台湾。黄之旸表示,从外观虽可明显辨别低眼巨鲇与鲂鱼的差异,一旦被处理成鱼片后,两种鱼肉色、口感都非常相似,一般人无法分辨,因此鲂鱼易被鲇鱼取代。
分享食品药物管理署昨公布市售鲂鱼产品调查结果,抽验十二件冷冻鲂鱼或加工食品,竟然全是假货,不肖业者清一色以低价的低眼巨鲇鱼目混珠,谎称是高价位的鲂鱼贩售。
食药署食品生物科长林旭阳表示,为建立鱼类DNA分子生物鑑别技术,今年特别购买鲂鱼检验,没想到结果「拢係假」,完全没有任何鲂鱼基因。
食药署研检组长陈惠芳表示,二○一一年到一三年,台湾从日本进口鲂鱼仅四十八公斤,从越南进口低眼巨鲇高达三百五十八万公斤,足足差七倍以上。
一名家庭主妇表示,鲂鱼一斤要价两百到两百五十元,但鲇鱼一斤仅一百卅到一百五十元不等,每台斤价差超过五十元以上,批评业者太恶质。她无奈说,「抽验违规率达百分之百,难道这辈子吃的鲂鱼都是鲇鱼吗?」
海洋大学养殖系助理教授黄之旸表示,鲇鱼冒充鲂鱼贩售已不是新闻,如同格陵兰大比目鱼,常被当作鳕鱼在卖,业者间早已约定俗成,听到鲂鱼产品时,他第一反应就是鲇鱼。
黄之旸说,低眼巨鲇与鲂鱼的外观不同,前者像鲨鱼,外形流线修长;鲂鱼外形为椭圆形,身体中间有个黑色圆斑,如同标靶、标的,因此被称为「的鱼」,主要产自地中海、日本等,两者价差可达两倍。
陈惠芳表示,抽验有问题的鲂鱼全来自台北市,将通令各县市卫生局了解渔获状况。她强调,进口业者应正确申报产品资讯;且贩售时也须正确标明,一旦标示不实,可依法开罚四万到四百万元。
【101创业大小事/整理报导】
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