菓将松饼的美味 满足你的味蕾

近几年来台湾吹起了松饼风，各式各样的松饼系列，成为许多都会上班族下午茶或轻食者的首选，不过价格相对较高的缘故，也让许多消费者趋之若鹜，因此WaffleWaffle!菓将松饼(以下称菓将松饼)以外带模式打造平价潮流，让精緻的松饼也可以很便宜！


用松饼感受幸福满足
　「其实成立菓将松饼也是一个机缘吧。」菓将松饼创办人张尹总经理笑说，自己喜爱品尝美食，特别是好吃又美味的甜食，但是吃遍全台大小店面的甜食，挑剔的味蕾却被养坏了，还好老婆Vciky有多年从事餐饮业的经验，因此决定开一间让自己及顾客都会喜欢的店面，并交由老婆亲自管理。由于松饼的种类多元，同时也是近期在台湾开始发展的美食，所以决定以松饼店，来开启自己的另一个事业体。

　张尹总经理分享道：「不过松饼店不是说能开就开的。」因为台湾大部分的松饼店的口味大同小异，如何异军突起，也考验了张总经理及Vicky的创意，于是两夫妻毅然花费两年的时间研究，从原物料的选择和制作程序，加上各式口味选择等，在透过自己和专业研发团队歷经无数次的尝试及试吃后，终于找到令他们满意的美味松饼。

有甜又有咸　松饼也可以发挥创意
　讲到了松饼，他也提到了消费者的口味：「不要小看消费者，他们的嘴可是很挑的！」现在顾客除了追求美味之外，对于原物料的品质也特别挑剔，如果没有好品质以及独特的创意，很容易就会被市场淘汰，因此菓将松饼在麵煳的调制过程中，使用制作西点麵包专用的恋职人鲜奶，并且不添加一滴水及防腐剂，同时坚持现点现做概念，让每位顾客拿到的松饼绝对新鲜。


　另外在口味方面更是独具一格，像是好吃的焦糖苹果松饼、新鲜香蕉巧克力松饼，以及吃的到饼干的OREO鲜奶油松饼等，都是顾客喜欢点的餐点，而冬季推出的草莓系列松饼，每个松饼使用6至7颗的草莓，更是受到了许多顾客的喜欢；除了有甜松饼外，菓将松饼也推出意想不到的咸松饼，他笑说：「谁说松饼一定要甜的？许多顾客也很喜欢点德式香肠蔬菜松饼、黑胡椒燻鸡松饼，以及辣味燻鸡蔬菜松饼等，要让顾客吃到不一样的口味。」不过张尹也说，根据统计发现到一件奇怪的事，台北的顾客60%喜欢吃甜松饼，而位于新竹市的两间加盟店，70%的顾客喜欢吃咸松饼，也许是受到客家美食的影响吧！

外带式松饼　改变消费者饮食习惯
　为了追求平价的松饼，两夫妻也苦恼很久：要怎么让松饼可以用平实的价格卖给消费者？除了在原物料上有所要求外，要如何将成本压低，也是一门学问，于是在看到许多顾客大排长龙等不及要吃东西的餐厅，让他们想到了一个方式：『外带』，菓将松饼利用外带松饼的方式，除让顾客不用等太久外，也不用刻意选择大型的店面来增加成本，如此一来不仅可以压低成本，又可以让顾客尽快吃到高品质又热热的松饼，一举数得的方式，让许多消费者前来购买的都说好吃。

　不过有些顾客也会选择以外送方式来吃美味的菓将松饼，对此张尹则说，因为一般人在店面点选松饼时是热的，但如果以外送方式，则会提醒送到后有可能会变冷，「但我们松饼的特性就是，冷的也很好吃！」

开启加盟　站稳台湾松饼市场
　从2012年8月开放加盟后，目前已有四间店面，而预计今年想要开十至十五间的菓将松饼，对于加盟主也是有所选择，如有兴趣想要加盟的人，张尹则希望他们先前往店内品尝松饼，然后确认是否喜欢，以及真的是否是想要从事的加盟行业，如以上答案都是肯定，并确认同意总部选择的加盟店面位置后，即可进行加盟。

　「吃，是一种幸福的享受。」张尹说，因为能吃就是福，所以我希望透过松饼，让顾客们都可以感受到幸福的美味，目前平均每间店面一天能卖300份的菓将松饼，也将继续扩展店面，以服务更多想吃平价又美味的松饼，能让更多人可以获得满满的幸福！

 

 

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