王长发丐帮滷味温馨古朴创新意

香味四溢　健康满分温馨古朴创新意　丐帮滷味称第一



「丐帮滷味」之名取自于金庸小说中的天下第一帮，希冀品牌也能如其平易实在、贴近人心！秉持着丐帮的情义精神，丐帮滷味始终坚持以纯天然上等中药材，搭配金兰纯酿酱油滷制而成，坚持给予顾客最健康的美味享受，并成立中央物流以达降低成本、资源共享与品质统一，力求总部、加盟店、顾客的三赢局面。



问及丐帮滷味的好口碑何以流传至今？王长发产业股份有限公司董事长王能宏仅简单回答：「讲求品质！」因为坚守品质，丐帮滷味从当初不起眼的路边摊贩转变为精緻的店面经营，加盟者络绎不绝，时至今日，全省不但已有百余家的加盟连锁店，更放眼国际于北京闢设品牌旗舰店。



创新设备　健康美味

丐帮滷味于1989年创立，在当时，彰化尚是民风朴实的农业乡镇，除了爌肉饭、肉圆等地方小吃外，并无滷味小吃，王能宏感慨地回忆道：「创业初期真的很艰难，我的滷味总是滷了又丢，相当无奈！」王能宏的滷味虽乏人问津，但他并未放弃坚持独特口味与品质的心，致力研发改良，以现场加热取代传统滷味的销售方式，此一创举将滷味带进全新的领域，好口碑一传十，十传百。

丐帮滷味创立以来始终秉持一步一脚印、脚踏实地的经营理念，王能宏提到，丐帮滷味向来坚持健康路线，绝不使用化学色素、防腐剂，採用14种纯天然上等中药材搭配金兰纯酿酱油提炼滷汁滷制，就算不加热、不加调味料，滷味本身就香味四溢，是真正的入味！

为确保食材新鲜卫生，专攻机械设计的王能宏特别研发全国唯一专利气冷保鲜式摊车，内有冷气循环输送，同时餐车上有透明玻璃罩及可掀式防尘盖，食材不仅保鲜又可减少落尘之污染，以高品质攻陷中上阶层的味蕾。

王能宏说：「做食品事业，厨房永远少一部机器！」成本高而利润低的中央物流，统一原物料供货配送亦为丐帮滷味的特色之一，除了全程低温配送保证食材新鲜外，也大大地减轻了加盟业者的负担，加盟业者不必做繁杂的前置准备工作，反之将时间与精力完全投入经营，提昇服务水准，同时兼顾健康与家庭生活。

王能宏笑着分享：「滷了大半辈子的滷味，深知经营传统产业的辛劳，每个加盟业者我都视如己出，我们就像个大家庭般温暖亲密，纵然中央厨房的成本高昂，我还是想替他们多多着想，丐帮滷味的加盟业者生意都相当稳定，有80％经营已超过3年，最久的都已经17年了呢」！



照顾加盟主　有钱大家赚

王能宏与总经理陈秋霞时常走访各地举办分区座谈会，实地倾听了解各加盟业者的问题，并鼓励同一区域的加盟业者相互交流，分享经验。丐帮滷味一年一度的加盟主大会，全台的加盟业者几乎都会出席，一般而言，总部因怕被批斗、被抱怨，加盟主大会能免则免，但丐帮滷味完全没这个问题！陈秋霞说：「当我们遇到不理性的业者时，其他加盟业者反而会起身相挺」！



一肩挑起加盟业者的所有事务，王能宏不单单只注意物料方面，也注意整个经济面、市场面、前景面，因应市场竞争日趋激烈，他除了加强品牌行销外，也广增销售通路，增加产品的附加价值如伴手礼、复合式餐饮等，同时透过教育训练完整传承总部的经营理念，顾及其利润和前景，朝永续经营迈进！并因区域性不同因地制宜，为其做不同的规划，纵使在整条街都充斥着滷味摊的状况下，丐帮滷味依然站稳市场。

丐帮滷味目前在北京已有分店，以王长发产业旗下的滷味、炸鸡、珍珠奶茶与台式个人锅4种产品做布局，并在今（2012）年4月于北京找点展店，陈秋霞表示：「两岸饮食文化差异大，进军北京相对辛苦，值得欣慰的是我们依然巩固一路以来所坚持的品质，让台湾的味道源远飘香」！

 

 

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