十一项餐会细节 让你社交不暴雷

（图／取自网路）

受邀参加餐会，走进包厢里，看着桌子却不知道要坐哪里才不失礼？跟主管、客户同车，不知道应该坐在驾驶座旁边还是后座？接待客户时，应该走在对方前面或走在后面？

在职场上，无论是对内对外，处处都包含了忽视不得的礼仪细节。尤其是在全球化的趋势下，跨国交流日趋频繁，更应多加了解西方礼仪，以免贻笑大方。

台湾首任礼宾司司长朱玉凤以30年外交领域经验，列出要当受欢迎的客人最需注意的礼仪，看看你都做对了吗？

1. 留意请帖讯息：正式的餐宴请帖上都会註明时间与地点，如果接到西式请帖，要注意是否需要回覆。当请帖上写着R.S.V.P.（法文Ré pondez s’il vous plaît的缩写）时，就表示必须尽早告知参加与否。一旦确定了，就要准时赴约，不宜临时取消。

2. 服装合宜：依请帖所建议的服装穿着赴宴。西式请帖必定有建议服装的指示，中文请帖较少见。

3. 绅士风度：男女宾客交错而坐，男士可展现风度，起身为右邻的女士拉出椅子，等女士坐好后再坐下。

4. 正确使用餐巾：在高级餐厅里，用餐巾或纸巾擦拭餐具，是不雅的行为。餐巾展开后，要放在大腿上，而不是围在脖子上或塞进腰间。餐巾也不宜用来擦汗、擤鼻涕，只能用来擦嘴角的食物。

5. 确认自己的餐具：这个提醒乍看很无厘头，但是用餐场合里，常会有满桌的杯盘，尤其是人多的长形桌，很容易搞混彼此的餐具。釐清的诀窍是，座位右前方是自己的水杯、酒杯；左前方是自己的麵包盘。

6. 保持大底盘整洁：大底盘是指沙拉盘、汤杯、主菜盘的底座，主要是装饰用，切勿将吃完的骨头、果皮等放到大底盘上。

7. 递调味品：餐桌上最常用的3句话就是：对不起（excuse me）、请（would you please）和谢谢（thank you）。当要拿别人面前的盐或胡椒粉，请不要直接伸手，应该请对方递给我们，然后说声谢谢。

8. 即切即食：主餐若是肉类，惯用右手的人，以左手拿叉子叉住肉片，右手持餐刀，切下一口的大小，立即食用，不要将整片肉切成小块后，才一块块吃。

9. 不勉强干杯：欧美人士习惯各自品尝、不劝酒。他们来到台湾或许会入境随俗，在第一回合附和干杯，但其后我们应尊重宾客的习惯，不必要求他们干杯。

10.刀叉摆放方式：进餐中，临时离座，应将刀叉如八字型般横跨在餐盘上，表示仍未吃完。如果希望侍者取走餐盘，则将刀叉合併放置，斜摆于餐盘内。

11.避免不雅习惯：在餐桌旁不该剔牙缝，女士也不宜补妆或擦口红。高级餐馆里的女士化妆室，里会摆放沙发和休息椅，也是因为这样，房门有时会写powder room（补妆室），而不是常见的restroom。

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